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- fleisch ersetzen: tippsFleisch ersetzen: Tipps292
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- fleisch-ersatz (fleischersatz)Fleisch-Ersatz (Fleischersatz)294
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- fruhlingszwiebelnFrühlingszwiebeln318
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- ganache (pariser creme)Ganache (Pariser Creme)321
- ganseblume (ganseblumchen)Gänseblume (Gänseblümchen)322
- ganze nusse Ganze Nüsse323
- ganze samen (ausser reis)GANZE SAMEN (außer Reis)324
- ganzkornbrotGanzkornbrot325
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- gashaltevermogenGashaltevermögen330
- gefrierpunkt-absenkungGefrierpunkt-Absenkung331
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- gekochtes ei (fruhstucksei) RezeptGekochtes Ei (Frühstücksei)333
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- gemusebruhe (klare bruhe/fertigbruhe/gekornte bruhe)Gemüsebrühe (Klare Brühe/Fertigbrühe/Gekörnte Brühe)346
- gemusegurken (einlegegurken)Gemüsegurken (Einlegegurken)347
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- geschmackstrager alkoholGeschmacksträger Alkohol356
- geschmackstrager essigGeschmacksträger Essig357
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- getrocknete hulsenfruchte Getrocknete Hülsenfrüchte360
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- grahambrotGrahambrot376
- granatapfel (granatapfel)Granatapfel (Granatäpfel)377
- granatapfel schalenGranatapfel schälen378
- grapefruits & pampelmusenGrapefruits & Pampelmusen379
- graubrotGraubrot380
- grenadineGrenadine381
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- griechischer joghurtGriechischer Joghurt383
- grune sojabohnen (edamame)Grüne Sojabohnen (Edamame)384
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- gruner teeGrüner Tee386
- grunkernGrünkern387
- grunkohl Grünkohl388
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- guarmehl (guar/guaran/guarkernmehl/guargummi/e 412)Guarmehl (Guar/Guaran/Guarkernmehl/Guargummi/E 412)391
- gudbrandsdalsostGudbrandsdalsost392
- gummi arabicum (e 414)Gummi Arabicum (E 414)393
- gurkenGurken394
- h-milch (uht-milch/ultrahocherhitzte milch)H-Milch (UHT-Milch/Ultrahocherhitzte Milch)395
- h-sahneH-Sahne396
- haferHafer397
- haferflockenHaferflocken398
- haffdornHaffdorn399
- hagebuttenHagebutten400
- hagelschnurHagelschnur401
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- halbfertig-/fertigprodukteHalbfertig-/Fertigprodukte404
- halbfester/fester schnittkaseHalbfester/Fester Schnittkäse405
- halbfett-butterHalbfett-Butter406
- halbkonservenHalbkonserven407
- halbsalzHalbsalz408
- halbtrocken (demi-sec)Halbtrocken (Demi-sec)409
- halloumi (panir/paneer/grillkase/halumi)Halloumi (Panir/Paneer/Grillkäse/Halumi)410
- hartkase Hartkäse411
- hartkrauter (robust)Hartkräuter (robust)412
- hartkrokantHartkrokant413
- hartschalenobstHartschalenobst414
- hartweizengriessHartweizengrieß415
- harzer kase (handkase/graukase/harzer roller)Harzer Käse (Handkäse/Graukäse/Harzer Roller)416
- haselnuss (haselnusse)Haselnuss (Haselnüsse)417
- haselnuss-samenhaut entfernenHaselnuss-Samenhaut entfernen418
- haushalts-zucker & coHAUSHALTS-ZUCKER & CO419
- haushaltsessigHaushaltsessig420
- hefe (backhefe)HEFE (Backhefe)421
- hefe-atmungHefe-Atmung422
- hefe-garungHefe-Gärung423
- hefeextrakt (hefebruhe/vitam-r/marmite/vegex)Hefeextrakt (Hefebrühe/Vitam-R/Marmite/Vegex)424
- hefewurzeHefewürze425
- heidelbeerenHeidelbeeren426
- herb (brut)Herb (Brut)427
- herbes de provenceHerbes de Provence428
- herbes finesHerbes fines429
- herbstrubenHerbstrüben430
- high-convenience (hc)High-Convenience (HC)431
- hijikiHijiki432
- hilfsmittel (zusatzstoffe/e-nummer/hilfsstoffe)HILFSMITTEL (Zusatzstoffe/E-Nummer/Hilfsstoffe)433
- himbeere & brombeere Himbeere & Brombeere434
- hirschhornsalz (ammonium/ammonium-bicarbonat/abc-trieb/e 503)Hirschhornsalz (Ammonium/Ammonium-Bicarbonat/ABC-Trieb/E 503)435
- hirseHirse436
- hirtenkaseHirtenkäse437
- hoch-/ultraverarbeitete lebensmittel (upf)Hoch-/Ultraverarbeitete Lebensmittel (UPF)438
- hokaidokurbisseHokaidokürbisse439
- holunder Holunder440
- holunderblutenHolunderblüten441
- holzaromaHolzaroma442
- honig & sirupHONIG & SIRUP443
- honig-salz-garung Honig-Salz-Gärung444
- honigbusch-tee (honeybusch)Honigbusch-Tee (Honeybusch)445
- honigmelonen (gelbe kanarische/amarillo/wintermelonen)Honigmelonen (Gelbe Kanarische/Amarillo/Wintermelonen)446
- honigtauhonigHonigtauhonig447
- hoodia-teeHoodia-Tee448
- huhnereierHühnereier449
- hulsenfruchte (gemuse)HÜLSENFRÜCHTE (GEMÜSE)450
- hulsenfruchte in konservenHülsenfrüchte in Konserven451
- hummusHummus452
- huttenkaseHüttenkäse453
- hydrokolloideHydrokolloide454
- hydrolysiertes gemuseproteinHydrolysiertes Gemüseprotein455
- idealkombination (gemuselagerung)Idealkombination (Gemüselagerung)456
- ingwerIngwer457
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- instant-tortengussInstant-Tortenguss459
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- invert-flussigzucker RezeptInvert-Flüssigzucker461
- invert-zuckercreme (kunsthonig)Invert-Zuckercreme (Kunsthonig)462
- invert-zuckersirupInvert-Zuckersirup463
- invertzucker (invert-flussigzucker)Invertzucker (Invert-Flüssigzucker)464
- iota-/kappa-/lambda-carrageenIota-/Kappa-/Lambda-Carrageen465
- isolierter zuckerIsolierter Zucker466
- isoliertes weizeneiweiss (gluten/kleber/weizengluten/-eiweiss/-kleber/seitan-fix)Isoliertes Weizeneiweiß (Gluten/Kleber/Weizengluten/-eiweiß/-kleber/Seitan-Fix)467
- isomaltIsomalt468
- jalapeñoJalapeño469
- joghurt Joghurt470
- johannisbeerenJohannisbeeren471
- johannisbrotkern-mehl (jbkm/carubin/carubenmehl/bindobin/e 410)Johannisbrotkern-Mehl (JBKM/Carubin/Carubenmehl/Bindobin/E 410)472
- johanniskrautJohanniskraut473
- jostabeerenJostabeeren474
- juvia- / yuvianussJuvia- / Yuvianuss475
- kaffee Kaffee476
- kaffee & teeKAFFEE & TEE477
- kaffee-ersatzKaffee-Ersatz478
- kaffeesahneKaffeesahne479
- kaffeeweisserKaffeeweißer480
- kafighaltungKäfighaltung481
- kaiserschotenKaiserschoten482
- kakao-trockenmasseKakao-Trockenmasse483
- kakaobutterKakaobutter484
- kakaogehaltKakaogehalt485
- kakaomasseKakaomasse486
- kakaopulverKAKAOPULVER487
- kakaoverordnungKakaoverordnung488
- kala namak (schwarzes salz)Kala Namak (Schwarzes Salz)489
- kalium-glutamat (e 622)Kalium-Glutamat (E 622)490
- kaliumcarbonat (e 501)Kaliumcarbonat (E 501)491
- kalt gepresstes olKalt gepresstes Öl492
- kaltbinderKALTBINDER493
- kalzium-glutamat (e 623)Kalzium-Glutamat (E 623)494
- kamut (khorasan-weizen)Kamut (Khorasan-Weizen)495
- kandiszuckerKandiszucker496
- kantalupe (charentais-melonen)Kantalupe (Charentais-Melonen)497
- kapernKapern498
- kapuzinerkresseKapuzinerkresse499
- karamell RezeptKaramell500
- karamell (geschmolzener zucker)KARAMELL (Geschmolzener Zucker)501
- karaya (sterculia-gummi/indischer tragant/e 416)Karaya (Sterculia-Gummi/Indischer Tragant/E 416)502
- kardamomKardamom503
- kartoffel-produkte (kartoffelprodukte)KARTOFFEL-PRODUKTE (Kartoffelprodukte)504
- kartoffelmilchKartoffelmilch505
- kartoffelnKARTOFFELN506
- kartoffelsalatKartoffelsalat507
- kartoffelstarkeKartoffelstärke508
- kaseKÄSE509
- kase-locherKäse-Löcher510
- kase-rindeKäse-Rinde511
- kase-schimmel (edelschimmel/blauschimmel)Käse-Schimmel (Edelschimmel/Blauschimmel)512
- kefir Kefir513
- keimlinge Keimlinge514
- keimlinge herstellen RezeptKeimlinge herstellen515
- kelpKelp516
- keltertraubenKeltertrauben517
- keniabohnenKeniabohnen518
- kerbelKerbel519
- kernobstKERNOBST520
- kernobst: baumreife (pfluckreife)Kernobst: Baumreife (Pflückreife)521
- kernobst: genussreife (mundreife)Kernobst: Genussreife (Mundreife)522
- kichererbsenKichererbsen523
- kidneybohnenKidneybohnen524
- kirschenKirschen525
- kirschpflaumenKirschpflaumen526
- kirschtomaten (cherrytomaten)Kirschtomaten (Cherrytomaten)527
- kiwis (kiwifrucht / chinesische stachelbeeren)Kiwis (Kiwifrucht / Chinesische Stachelbeeren)528
- klarschmelzpunkt (fett)Klarschmelzpunkt (Fett)529
- kleber & gebackkonsistenzKleber & Gebäckkonsistenz530
- kleberaktivierung steuernKleberaktivierung steuern531
- klebereisKlebereis532
- kleberprobe (griffiges/wolliges mehl)Kleberprobe (griffiges/wolliges Mehl)533
- knackebrotKnäckebrot534
- knoblauch (knobi/knofi)Knoblauch (Knobi/Knofi)535
- knoblauchsraukeKnoblauchsrauke536
- kochbananen (gemuse-/mehlbananen)Kochbananen (Gemüse-/Mehlbananen)537
- kochkaseKochkäse538
- kochsalzKochsalz539
- koffeinKoffein540
- kohlblatterKohlblätter541
- kohlblatter fullenKohlblätter füllen542
- kohlgemuseKOHLGEMÜSE543
- kohlgeruchKohlgeruch544
- kohlrabi Kohlrabi545
- kohlrubenKohlrüben546
- kohlstrunk bratenKohlstrunk braten547
- kokosmehlKokosmehl548
- kokosnuss (kokosnusse)Kokosnuss (Kokosnüsse)549
- kokosnuss offnenKokosnuss öffnen550
- kokosraspelKokosraspel551
- kokoswasser (kokosmilch)Kokoswasser (Kokosmilch)552
- kombuKombu553
- kondensmilch (dosenmilch)Kondensmilch (Dosenmilch)554
- konfiturenverordnungKonfitürenverordnung555
- konjak (konjak-gummi/konjak-mannan/e 425)Konjak (Konjak-Gummi/Konjak-Mannan/E 425)556
- konserven - convenience-food - upfKONSERVEN - CONVENIENCE-FOOD - UPF557
- konservierungsstoffeKONSERVIERUNGSSTOFFE558
- konsumkakaoKonsumkakao559
- kopfsalatKopfsalat560
- korbkaseKorbkäse561
- korianderKoriander562
- koriander-samenKoriander-Samen563
- korinthenKorinthen564
- korkKork565
- koscherKoscher566
- kranbeerenKranbeeren567
- krauterKRÄUTER568
- krauterseitlingeKräuterseitlinge569
- krauterteeKräutertee570
- kresseKresse571
- kristallzuckerKristallzucker572
- krokant RezeptKrokant573
- kuchenfertigKüchenfertig574
- kuhmilchKuhmilch575
- kukichateeKukichatee576
- kulturheidelbeeren (amerikanische heidelbeeren)Kulturheidelbeeren (Amerikanische Heidelbeeren)577
- kummel & kreuzkummel (cumin)Kümmel & Kreuzkümmel (Cumin)578
- kumquat Kumquat579
- kumquatsKumquats580
- kunst-eier (kunsteier)Kunst-Eier (Kunsteier)581
- kunstliche farbstoffeKünstliche Farbstoffe582
- kunstlicher sussstoffKünstlicher Süßstoff583
- kunstliches aromaKünstliches Aroma584
- kunstliches eiKünstliches Ei585
- kunstsauerKunstsauer586
- kurbisseKürbisse587
- kurkuma (gelbwurz)Kurkuma (Gelbwurz)588
- kuzu / kudzuKuzu / Kudzu589
- labLab590
- labkase (sussmilchkase)Labkäse (Süßmilchkäse)591
- lactit (lacitol)Lactit (Lacitol)592
- lakekaseLakekäse593
- laktaseLaktase594
- laktose-intoleranz (laktose-unvertraglichkeit)Laktose-Intoleranz (Laktose-Unverträglichkeit)595
- landbutter (kochbutter)Landbutter (Kochbutter)596
- langkornreisLangkornreis597
- lauchLauch598
- lauchzwiebelnLauchzwiebeln599
- lauterzucker RezeptLäuterzucker600
- lebensmittelfarbeLebensmittelfarbe601
- lebkuchengewurzLebkuchengewürz602
- leichter aquafaba-frucht-schaum / eis RezeptLeichter Aquafaba-Frucht-Schaum / Eis603
- leinsamen (leinsaat)Leinsamen (Leinsaat)604
- leitungswasserLeitungswasser605
- liebstockelLiebstöckel606
- liebstockel-samenLiebstöckel-Samen607
- likorLikör608
- limabohnen (riesenbohnen)Limabohnen (Riesenbohnen)609
- limburgerLimburger610
- limettenLimetten611
- limonade (brause)Limonade (Brause)612
- limonenLimonen613
- limonenseitlingeLimonenseitlinge614
- limquats (limequats)Limquats (Limequats)615
- linsenLinsen616
- loffelkrautLöffelkraut617
- lollo rossoLollo Rosso618
- lopinoLopino619
- lorbeerLorbeer620
- loslicher kaffee (instant-kaffee)Löslicher Kaffee (Instant-Kaffee)621
- loslicher tee (instant tee/tee-extrakt)Löslicher Tee (Instant Tee/Tee-Extrakt)622
- lowenzahnLöwenzahn623
- luft (triebmittel)Luft (Triebmittel)624
- luftdruckLuftdruck625
- luftfeuchtigkeit (luftfeuchte)Luftfeuchtigkeit (Luftfeuchte)626
- lupinenLupinen627
- luzerne (alfalfa)Luzerne (Alfalfa)628
- macadamianuss (macadamia-nuss / macadamianusse / macadamia-nusse)Macadamianuss (Macadamia-Nuss / Macadamianüsse / Macadamia-Nüsse)629
- magermilch (entrahmte milch)Magermilch (Entrahmte Milch)630
- magermilchpulverMagermilchpulver631
- maggiMaggi632
- magnesium-glutamat (e 625)Magnesium-Glutamat (E 625)633
- mairubenMairüben634
- mais (gemusemais)Mais (Gemüsemais)635
- maisgriess (polenta)Maisgrieß (Polenta)636
- maiskorner abmachenMaiskörner abmachen637
- maismehlMaismehl638
- maisstarkeMaisstärke639
- maizenaMaizena640
- majoranMajoran641
- maltit (maltitol)Maltit (Maltitol)642
- maltodextrin (maltrin/malto)Maltodextrin (Maltrin/Malto)643
- malzMalz644
- malzsirup (malzextrakt)Malzsirup (Malzextrakt)645
- malzzucker (maltose)Malzzucker (Maltose)646
- mandarinenMandarinen647
- mandel-samenhaut entfernenMandel-Samenhaut entfernen648
- mandelnMandeln649
- mangokern entfernenMangokern entfernen650
- mangos (mangofrucht)Mangos (Mangofrucht)651
- mannit (mannitol)Mannit (Mannitol)652
- maracujasMaracujas653
- marahonkastanienMarahonkastanien654
- margarineMARGARINE655
- markenbutterMarkenbutter656
- markerbsenMarkerbsen657
- marmelade/konfiture mit pektin bindenMarmelade/Konfitüre mit Pektin binden658
- marmeladen & konfiturenMARMELADEN & KONFITÜREN659
- maronen schalen & hautenMaronen schälen & häuten660
- maronenrohrlingeMaronenröhrlinge661
- maroni (marroni) marronenMaroni (Marroni) Marronen662
- marzipan Marzipan663
- marzipan-rohmasseMarzipan-Rohmasse664
- mascarponeMascarpone665
- meeres-spaghettiMeeres-Spaghetti666
- meeresgemuseMEERESGEMÜSE667
- meeressalatMeeressalat668
- meerrettichMeerrettich669
- mehl-ausmahlgrad (ausmahlungsgrad/mehl-ausbeute)Mehl-Ausmahlgrad (Ausmahlungsgrad/Mehl-Ausbeute)670
- mehle (ausser starkemehl)MEHLE (außer Stärkemehl)671
- mehltypenMehltypen672
- melasseMelasse673
- meldeMelde674
- melonen (obst)MELONEN (Obst)675
- melonenkurbisseMelonenkürbisse676
- methyl-cellulose (e 461 / methylcellulose / methylzellulose)Methyl-Cellulose (E 461 / Methylcellulose / Methylzellulose)677
- milchMILCH678
- milch homogenisierenMilch homogenisieren679
- milch mit verlangerter haltbarkeit (esl-milch)Milch mit verlängerter Haltbarkeit (ESL-Milch)680
- milch warmebehandelnMilch wärmebehandeln681
- milch-intoleranz (milch-unvertraglichkeit)Milch-Intoleranz (Milch-Unverträglichkeit)682
- milcheiweiss (kasein)Milcheiweiß (Kasein)683
- milchhautMilchhaut684
- milchprodukte & ersatzMILCHPRODUKTE & ERSATZ685
- milchpulver (trockenmilch/milchtrocken-masse)Milchpulver (Trockenmilch/Milchtrocken-Masse)686
- milchreisMilchreis687
- milchzucker (laktose)Milchzucker (Laktose)688
- mild (doux)Mild (Doux)689
- mildgesauerte butterMildgesäuerte Butter690
- mineralwasserMineralwasser691
- mirabellenMirabellen692
- mischfertigMischfertig693
- misoMiso694
- mittelkornreisMittelkornreis695
- modifizierte starke (e 1.400–e 1.451)Modifizierte Stärke (E 1.400–E 1.451)696
- modifizierte starke (kaltbinder)Modifizierte Stärke (Kaltbinder)697
- mohnMohn698
- mohn (schlafmohn)Mohn (Schlafmohn)699
- mohren & karottenMöhren & Karotten700
- molkeneiweissMolkeneiweiß701
- molkenkase Molkenkäse702
- molkereibutterMolkereibutter703
- molkereiprodukteMolkereiprodukte704
- mondaminMondamin705
- monrealesMonreales706
- moosbeerenMoosbeeren707
- moproMoPro708
- morchelnMorcheln709
- mozarellaMozarella710
- mungbohnenMungbohnen711
- munsterMunster712
- muskatblute (macis)Muskatblüte (Macis)713
- muskatkurbisMuskatkürbis714
- muskatnussMuskatnuss715
- myzelMyzel716
- nachgezogenes mehlNachgezogenes Mehl717
- nachreifende (klimakterische) fruchteNachreifende (klimakterische) Früchte718
- nackthaferNackthafer719
- natives olNatives Öl720
- natrium-glutamat (e 621)Natrium-Glutamat (E 621)721
- natriumchlorid (nacl)Natriumchlorid (NaCl)722
- natron (nahco3/natriumhydrogen-carbonat/kaisernatron/natriumbicarbonat/speisenatron/e 500b/speisesoda/bullrichsalz)Natron (NaHCO3/Natriumhydrogen-Carbonat/Kaisernatron/Natriumbicarbonat/Speisenatron/E 500b/Speisesoda/Bullrichsalz)723
- natto Natto724
- naturherb (brut nature)Naturherb (Brut nature)725
- naturidentische farbstoffeNaturidentische Farbstoffe726
- naturidentisches aromaNaturidentisches Aroma727
- naturliche aromastoffeNatürliche Aromastoffe728
- naturliche farbstoffeNatürliche Farbstoffe729
- naturlicher zuckerNatürlicher Zucker730
- naturliches aromaNatürliches Aroma731
- naturrohrzuckerNaturrohrzucker732
- navelorangen (nabelorangen)Navelorangen (Nabelorangen)733
- nektarNektar734
- nektarinenNektarinen735
- nelke (gewurznelke)Nelke (Gewürznelke)736
- neohesperidin dc (ndhc)Neohesperidin DC (NDHC)737
- neotamNeotam738
- netzmelonen (galiamelonen)Netzmelonen (Galiamelonen)739
- nideregger marzipanNideregger Marzipan740
- nigari (magnesiumchlorid/e 511)Nigari (Magnesiumchlorid/E 511)741
- nixtamalisationNixtamalisation742
- no-knead-methodeNo-Knead-Methode743
- nonpareillesNonpareilles744
- noriNori745
- nougat Nougat746
- nougatcremeNougatcreme747
- nougatmasseNougatmasse748
- novaNOVA749
- nudelnNUDELN750
- nuss (nusse) - obstNUSS (Nüsse) - OBST751
- nuss-zubereitungen Nuss-Zubereitungen752
- nussbutterNussbutter753
- nusscremeNusscreme754
- nusseckenNussecken755
- nussmilch Nussmilch756
- nussmus Nussmus757
- nussnougatNussnougat758
- nusspasteNusspaste759
- nusszubereitungenNusszubereitungen760
- nutri-scoreNutri-Score761
- obstOBST762
- obst oder gemuse? (reife vs. frische)Obst oder Gemüse? (REIFE vs. FRISCHE)763
- obstbananenObstbananen764
- obstschale verwendenObstschale verwenden765
- okara Okara766
- okra Okra767
- okraschote (gemuse-eibisch)Okraschote (Gemüse-Eibisch)768
- oleÖLE769
- olivenOliven770
- olmutzer quargelOlmützer Quargel771
- oolong teeOolong Tee772
- orangeatOrangeat773
- orangenOrangen774
- orangenaromaOrangenaroma775
- orangenschaleOrangenschale776
- oreganoOregano777
- paellareisPaellareis778
- palerbsen (schalerbsen)Palerbsen (Schalerbsen)779
- paniermehl (semmelbrosel)Paniermehl (Semmelbrösel)780
- pankoPanko781
- papainPapain782
- papayasPapayas783
- paprika (gemusepaprika)Paprika (Gemüsepaprika)784
- paprika hautenPaprika häuten785
- paprikapulverPaprikapulver786
- paranuss (paranusse)Paranuss (Paranüsse)787
- parboiled reisParboiled Reis788
- parboilingParboiling789
- parmesanParmesan790
- passionsfrucht (passionsfruchte)Passionsfrucht (Passionsfrüchte)791
- pastaPasta792
- pasteurisierte milchPasteurisierte Milch793
- pastinakenPastinaken794
- patisson (squash)Patisson (Squash)795
- pecannus (pecannusse)Pecannus (Pecannüsse)796
- pecanussPecanuss797
- pecorinoPecorino798
- pekannuss (pekannusse)Pekannuss (Pekannüsse)799
- pekanussPekanuss800
- pektin (e 440)PEKTIN (E 440)801
- pektin selbst machenPektin selbst machen802
- pentosanePentosane803
- perlgraupenPerlgraupen804
- perlzwiebelnPerlzwiebeln805
- persilladePersillade806
- persipan (rohmasse)Persipan (Rohmasse)807
- pestoPesto808
- petersiliePetersilie809
- petersilienwurzelnPetersilienwurzeln810
- pfefferPfeffer811
- pfefferminzePfefferminze812
- pfeilwurzelmehl (arrowroot)Pfeilwurzelmehl (Arrowroot)813
- pfifferlingePfifferlinge814
- pfirsichePfirsiche815
- pflanzendrinkPflanzendrink816
- pflanzendrinkPflanzendrink817
- pflanzenmilchPflanzenmilch818
- pflaumenPflaumen819
- phasenubergangPhasenübergang820
- phasin (lektin)Phasin (Lektin)821
- physikalische triebmittel Physikalische Triebmittel822
- phytinsaurePhytinsäure823
- pilze (speisepilze)PILZE (Speisepilze)824
- piment (nelkenpfeffer)Piment (Nelkenpfeffer)825
- pimpinellePimpinelle826
- pinienkerne Pinienkerne827
- pistazien (pistazienkerne)Pistazien (Pistazienkerne)828
- polyglycitol-sirupPolyglycitol-Sirup829
- polymorphiePolymorphie830
- pom-pom (igel-stachelbart)Pom-Pom (Igel-Stachelbart)831
- pommes fritesPommes Frites832
- popcornPopcorn833
- porree Porree834
- portulakPortulak835
- pottasche Pottasche836
- preiselbeeren & cranberryPreiselbeeren & Cranberry837
- presshonigPresshonig838
- pressung (ol)Pressung (Öl)839
- prinzessbohnenPrinzeßbohnen840
- proseccoProsecco841
- pseudogetreidePseudogetreide842
- pu-erh-teePu-erh-Tee843
- puderzucker (staubzucker)Puderzucker (Staubzucker)844
- puffamarantPuffamarant845
- puffbrausePuffbrause846
- puffmaisPuffmais847
- puffreisPuffreis848
- pumpernickelPumpernickel849
- quark (speisequark/topfen)Quark (Speisequark/Topfen)850
- queller (glasschmalz/passe pierre/salicorne/meeres-spargel)Queller (Glasschmalz/Passe Pierre/Salicorne/Meeres-Spargel)851
- quellstarkeQuellstärke852
- quinoaQuinoa853
- quittenQuitten854
- radicchioRadicchio855
- raffinadezuckerRaffinadezucker856
- raffinierter zuckerRaffinierter Zucker857
- rahmRahm858
- rahmnussRahmnuss859
- rauch- & holzaroma Rauch- & Holzaroma860
- raucharomaRaucharoma861
- raucheraromaRäucheraroma862
- rauchersalzRäuchersalz863
- rauchertofuRäuchertofu864
- raucholRauchöl865
- rauchpunkt (fett)Rauchpunkt (Fett)866
- rebeln (krauter)Rebeln (Kräuter)867
- reblochonReblochon868
- regenerierfertigRegenerierfertig869
- region (regionale produkte)Region (Regionale Produkte)870
- reife (obst)Reife (Obst)871
- reine buttermilch (naturliche buttermilch)Reine Buttermilch (Natürliche Buttermilch)872
- reisREIS873
- reisblatter (reisblatt)REISBLÄTTER (Reisblatt)874
- reisstarkeReisstärke875
- reiswaffelReiswaffel876
- renekloden (reineclauden)Renekloden (Reineclauden)877
- rettiche & radieschenRettiche & Radieschen878
- rhabarber Rhabarber879
- rhabarber schalenRhabarber schälen880
- ricottaRicotta881
- rieselhilfe (salz)Rieselhilfe (Salz)882
- riesenkurbisseRiesenkürbisse883
- risottoreis (arborio/carnaroli)Risottoreis (Arborio/Carnaroli)884
- robustaRobusta885
- roggenRoggen886
- roggenmehlRoggenmehl887
- rohmilchRohmilch888
- rohmilchbutterRohmilchbutter889
- rohmilchkaseRohmilchkäse890
- rohrzuckerRohrzucker891
- rohsahneRohsahne892
- rohzuckerRohzucker893
- romersalatRömersalat894
- rondiniRondini895
- rooibos-tee (rotbusch)Rooibos-Tee (Rotbusch)896
- roquefortRoquefort897
- rosenkohl Rosenkohl898
- rosinenRosinen899
- rosmarinRosmarin900
- rostmasse RezeptRöstmasse901
- roséweinRoséwein902
- rot- & gelbschmierkaseRot- & Gelbschmierkäse903
- rote bete (beete/rube)Rote Bete (Beete/Rübe)904
- roter holunderRoter Holunder905
- roter reisRoter Reis906
- rotkohl Rotkohl907
- rotweinRotwein908
- rubchen Rübchen909
- ruck-kristallisation bei brotRück-Kristallisation bei Brot910
- rucola (rauke)Rucola (Rauke)911
- rumaromaRumaroma912
- rundkornreisRundkornreis913
- saaten (olsaaten)Saaten (Ölsaaten)914
- saccharinSaccharin915
- saccharoseSaccharose916
- safranSafran917
- saft (safte)SAFT (Säfte)918
- saftorangen (blondorangen)Saftorangen (Blondorangen)919
- sago (perlsago)Sago (Perlsago)920
- sahneSAHNE921
- sahnestark)Sahnestark)922
- sahnesteif (sahnestandmittelSahnesteif (Sahnestandmittel923
- saisonkalender gemuseSaisonkalender Gemüse924
- saisonkalender obstSaisonkalender Obst925
- salatgurken (schlangengurken)Salatgurken (Schlangengurken)926
- salattomatenSalattomaten927
- salbeiSalbei928
- salmonellenSalmonellen929
- salz Salz930
- salz & salzigesSALZ & SALZIGES931
- salz einsparenSalz einsparen932
- salzersatzSalzersatz933
- salzlakenkase Salzlakenkäse934
- salzsteinSalzstein935
- sambal (oelek)Sambal (Oelek)936
- samen & co: anti-kleb-tricksSamen & Co: Anti-Kleb-Tricks937
- samen & co: aufsaugmethodeSamen & Co: Aufsaugmethode938
- samen & co: dampfmethodeSamen & Co: Dämpfmethode939
- samen & co: kochmethodeSamen & Co: Kochmethode940
- samen & co: ruhrmethodeSamen & Co: Rührmethode941
- samen - getreide - mehlSAMEN - GETREIDE - MEHL942
- samen schleifen & polierenSamen schleifen & polieren943
- sanddorn Sanddorn944
- satsumasSatsumas945
- sauerampferSauerampfer946
- sauerkirschenSauerkirschen947
- sauermilch Sauermilch948
- sauermilchkase Sauermilchkäse949
- sauermilchprodukteSAUERMILCHPRODUKTE950
- sauerrahmbutterSauerrahmbutter951
- sauerteig Sauerteig952
- sauerteigansatzSauerteigansatz953
- sauerteigextrakt (trocken-/flussigsauerteig)Sauerteigextrakt (Trocken-/Flüssigsauerteig)954
- sauerungsmittel Säuerungsmittel955
- saure sahne, schmand, crème fraîche Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche956
- saureessigSäureessig957
- sbrinzSbrinz958
- schalenobstSchalenobst959
- schalotten (eschalotten/edelzwiebeln)Schalotten (Eschalotten/Edelzwiebeln)960
- schaumweinSchaumwein961
- scheibenhonig (wabenhonig)Scheibenhonig (Wabenhonig)962
- scheiblettenScheibletten963
- schichtkaseSchichtkäse964
- schlagsahneSchlagsahne965
- schlehenSchlehen966
- schleimzucker (galaktose)Schleimzucker (Galaktose)967
- schleuderhonigSchleuderhonig968
- schmelzbereich (fett)Schmelzbereich (Fett)969
- schmelzkase Schmelzkäse970
- schnapsSchnaps971
- schneidebohnenSchneidebohnen972
- schnellkoch-reisSchnellkoch-Reis973
- schnittkase Schnittkäse974
- schnittknoblauchSchnittknoblauch975
- schnittkohl Schnittkohl976
- schnittlauchSchnittlauch977
- schnittmangoldSchnittmangold978
- schnittsellerieSchnittsellerie979
- schokolade & kuvertureSCHOKOLADE & KUVERTÜRE980
- schokolade schmelzen RezeptSchokolade schmelzen981
- schrot - grutze - griessSCHROT - GRÜTZE - GRIEß982
- schrotbrotSchrotbrot983
- schwarzbrotSchwarzbrot984
- schwarzer knoblauchSchwarzer Knoblauch985
- schwarzer teeSchwarzer Tee986
- schwarzwurzelnSchwarzwurzeln987
- seedornSeedorn988
- seidentofuSeidentofu989
- seitan (saitan/fu)SEITAN (Saitan/Fu)990
- seitan aus seitan-fix RezeptSeitan aus Seitan-Fix991
- seitan aus weizenmehl machen RezeptSeitan aus Weizenmehl machen992
- seitan shredsSeitan Shreds993
- seitan-braten RezeptSeitan-Braten994
- seitan-fixSeitan-Fix995
- seitan-shreds machen RezeptSeitan-Shreds machen996
- sektSekt997
- sellerie (knollensellerie)Sellerie (Knollensellerie)998
- selleriesamenSelleriesamen999
- senf (speisesenf)Senf (Speisesenf)1000
- senfkornerSenfkörner1001
- servierfertig (ready to serve)Servierfertig (Ready to serve)1002
- sesamSesam1003
- shii-takeShii-Take1004
- shoyuShoyu1005
- siedepunkt-erhohungSiedepunkt-Erhöhung1006
- skyrSkyr1007
- sofortgelatine Sofortgelatine1008
- soja-fleisch (sojafleisch)Soja-Fleisch (Sojafleisch)1009
- sojabohnenSojabohnen1010
- sojaflockenSojaflocken1011
- sojagranulatSojagranulat1012
- sojamehlSojamehl1013
- sojamilchSojamilch1014
- sojamilch herstellen RezeptSojamilch herstellen1015
- sojaprodukte Sojaprodukte1016
- sojasauce (soja-sauce)Sojasauce (Soja-Sauce)1017
- sojaschnetzelSojaschnetzel1018
- sojasprossenSojasprossen1019
- sommerkurbisseSommerkürbisse1020
- sonnenblumenkerneSonnenblumenkerne1021
- sorbit (d-sorbit/sorbitol)Sorbit (D-Sorbit/Sorbitol)1022
- spaghettikurbisseSpaghettikürbisse1023
- spargel Spargel1024
- spargelkohlSpargelkohl1025
- spargelschale weiterverwendenSpargelschale weiterverwenden1026
- speisehonigSpeisehonig1027
- speiserubenSpeiserüben1028
- speisesalzSpeisesalz1029
- speisewurzeSpeisewürze1030
- spezial-backferment nach hugo erbeSpezial-Backferment nach Hugo Erbe1031
- spharifikationSphärifikation1032
- spinatSpinat1033
- spirituosen Spirituosen1034
- spritSprit1035
- sprossenSprossen1036
- stabilisatoren Stabilisatoren1037
- stachelbeerenStachelbeeren1038
- stangenbohnenStangenbohnen1039
- stark/schwach entolt (kakao)Stark/Schwach entölt (Kakao)1040
- starke-abbauStärke-Abbau1041
- starke-ruckkristallisation (retrogradation)Stärke-Rückkristallisation (Retrogradation)1042
- starke-verkleisterungStärke-Verkleisterung1043
- starke: bindung durch erhitzen Stärke: Bindung durch Erhitzen1044
- starkemehle (starke/speisestarke/puder)STÄRKEMEHLE (Stärke/Speisestärke/Puder)1045
- starkezuckerStärkezucker1046
- staudensellerieStaudensellerie1047
- steckrubenSteckrüben1048
- steinloslichkeitSteinlöslichkeit1049
- steinnussSteinnuss1050
- steinobstSTEINOBST1051
- steinpilzeSteinpilze1052
- steinzellen (birnen)Steinzellen (Birnen)1053
- sterilisierte milchSterilisierte Milch1054
- stevia (steviolglycosid/steviosid)Stevia (Steviolglycosid/Steviosid)1055
- stielansatz (obst)Stielansatz (Obst)1056
- stielgemuseSTIELGEMÜSE1057
- stielmangoldStielmangold1058
- stielmus (rubstiel)Stielmus (Rübstiel)1059
- stiltonStilton1060
- strauchtomaten (buschtomaten)Strauchtomaten (Buschtomaten)1061
- sucanatSucanat1062
- sucraloseSucralose1063
- sudfrucht (sudfruchte) - obstSÜDFRUCHT (Südfrüchte) - OBST1064
- sultaninenSultaninen1065
- suppenwurzeSuppenwürze1066
- surfinesSurfines1067
- sushireisSushireis1068
- susse sahneSüße Sahne1069
- susser reis (mochireis)Süßer Reis (Mochireis)1070
- susskartoffeln (batate)Süßkartoffeln (Batate)1071
- susskirschenSüßkirschen1072
- susskraft zuckersortenSüßkraft Zuckersorten1073
- sussmaisSüßmais1074
- sussrahmbutterSüßrahmbutter1075
- sussstoffe & zucker-austauschstoffeSÜßSTOFFE & ZUCKER-AUSTAUSCHSTOFFE1076
- sussungsmittelSüßungsmittel1077
- tabascoTabasco1078
- tafelobstTafelobst1079
- tafelsalzTafelsalz1080
- tafeltraubenTafeltrauben1081
- tafelwasserTafelwasser1082
- taleggioTaleggio1083
- tamariTamari1084
- tamarindeTamarinde1085
- tangerinenTangerinen1086
- tannineTannine1087
- tapiokaTapioka1088
- tarakern-mehl (taragummi/tara/e 417)Tarakern-Mehl (Taragummi/Tara/E 417)1089
- tee Tee1090
- teigwarenTeigwaren1091
- tein (teein)Tein (Teein)1092
- teltower rubenTeltower Rüben1093
- tempeh Tempeh1094
- teriyakiTeriyaki1095
- texturgeberTexturgeber1096
- texturiertes sojaTexturiertes Soja1097
- thaumatinThaumatin1098
- theobrominTheobromin1099
- thermogetreideThermogetreide1100
- thymianThymian1101
- tiefkuhl-produkte (tiefkuhlprodukte)TIEFKÜHL-PRODUKTE (Tiefkühlprodukte)1102
- tiermilchTiermilch1103
- tilsiterTilsiter1104
- tk-produkteTK-Produkte1105
- toastbrotToastbrot1106
- tofuTOFU1107
- tofu bratenTofu braten1108
- tofu herstellen RezeptTofu herstellen1109
- tomate hautenTomate häuten1110
- tomatenTOMATEN1111
- topinambur Topinambur1112
- tortenguss Tortenguss1113
- tragant (tragacanth/e 413)Tragant (Tragacanth/E 413)1114
- traubenTrauben1115
- traubenzucker (glukose/dextrose)Traubenzucker (Glukose/Dextrose)1116
- triebmittel (lockerungsmittel)TRIEBMITTEL (Lockerungsmittel)1117
- trinkmilchTrinkmilch1118
- trinksauermilch (schwedenmilch)Trinksauermilch (Schwedenmilch)1119
- trinkschokolade (instant-kakao)Trinkschokolade (Instant-Kakao)1120
- triticaleTriticale1121
- trocken (sec)Trocken (Sec)1122
- trocken-cranberryTrocken-Cranberry1123
- trocken-dattelnTrocken-Datteln1124
- trockenbohnenTrockenbohnen1125
- trockenerbsenTrockenerbsen1126
- trockenfruchte - obstTROCKENFRÜCHTE - OBST1127
- trockenhefeTrockenhefe1128
- trockenobstTrockenobst1129
- trockenpilzeTrockenpilze1130
- tropfhonig (senk-/laufhonig)Tropfhonig (Senk-/Laufhonig)1131
- truffelnTrüffeln1132
- tucanussTucanuss1133
- tvpTVP1134
- uberknetenÜberkneten1135
- ubersattigte zuckerlosung RezeptÜbersättigte Zuckerlösung1136
- ume suUme Su1137
- umeboshiUmeboshi1138
- umgekehrte spharifikationUmgekehrte Sphärifikation1139
- unechter teeUnechter Tee1140
- ungesattigte zuckerlosung RezeptUngesättigte Zuckerlösung1141
- ungesattigte zuckerlosung (zuckersirup)Ungesättigte Zuckerlösung (Zuckersirup)1142
- unraffiniertes meersalzUnraffiniertes Meersalz1143
- ursalzUrsalz1144
- vanilleVanille1145
- vanillearomaVanillearoma1146
- vanillemark aus der schote holenVanillemark aus der Schote holen1147
- vanillezuckerVanillezucker1148
- vanillinzuckerVanillinzucker1149
- vegane butterVEGANE BUTTER1150
- vegane schlagsahne (schlagcreme)Vegane Schlagsahne (Schlagcreme)1151
- veganer kase (kunstkase/kaseersatz/analogkase/kaseimitat)Veganer Käse (Kunstkäse/Käseersatz/Analogkäse/Käseimitat)1152
- veggoVeggo1153
- verdickungsmittelVerdickungsmittel1154
- veresterung von pektinVeresterung von Pektin1155
- verlorenes ei (pochiertes ei) RezeptVerlorenes Ei (Pochiertes Ei)1156
- vitaminisiertes mehlVitaminisiertes Mehl1157
- volleiVollei1158
- vollkonservenVollkonserven1159
- vollkornbrotVollkornbrot1160
- vollkorngetreide & gesundheitVollkorngetreide & Gesundheit1161
- vollkorngriessVollkorngrieß1162
- vollkornmehlVollkornmehl1163
- vollkornreis (brauner reis/naturreis)Vollkornreis (Brauner Reis/Naturreis)1164
- vollkornschrotVollkornschrot1165
- vollmilchVollmilch1166
- vortrieb & nachtrieb (backpulver)Vortrieb & Nachtrieb (Backpulver)1167
- vv/veggieVV/Veggie1168
- wacholderbeereWacholderbeere1169
- wachsbohnen (gelb)Wachsbohnen (gelb)1170
- wachsschicht (apfel)Wachsschicht (Apfel)1171
- wakameWakame1172
- walderdbeerenWalderdbeeren1173
- waldmeisterWaldmeister1174
- walnuss (walnusse)Walnuss (Walnüsse)1175
- warenkundeWarenkunde1176
- wasabiWasabi1177
- wasser (trinkwasser/h2o)WASSER (Trinkwasser/H2O)1178
- wasser enthartenWasser enthärten1179
- wasser-gefrierpunkt (schmelz-/erstarrungspunkt)Wasser-Gefrierpunkt (Schmelz-/Erstarrungspunkt)1180
- wasser-siedepunkt (kochpunkt)Wasser-Siedepunkt (Kochpunkt)1181
- wasserdampf (triebmittel)Wasserdampf (Triebmittel)1182
- wasserharteWasserhärte1183
- wassermelonenWassermelonen1184
- wassertemperatur erkennenWassertemperatur erkennen1185
- weiche spitze (eischnee)Weiche Spitze (Eischnee)1186
- weichkase Weichkäse1187
- weichkrauter (zart)Weichkräuter (zart)1188
- weichkrokantWeichkrokant1189
- weichweizengriessWeichweizengrieß1190
- weinWEIN1191
- weinbrandWeinbrand1192
- weinersatzWeinersatz1193
- weinkrautWeinkraut1194
- weinstein-backpulverWeinstein-Backpulver1195
- weintrauben (weinbeeren)Weintrauben (Weinbeeren)1196
- weisser nougat (turkischer honig)Weißer Nougat (Türkischer Honig)1197
- weisser reisWeißer Reis1198
- weisser teeWeißer Tee1199
- weisskaseWeißkäse1200
- weisskohl, spitzkohl, chinakohl, sauerkraut Weißkohl, Spitzkohl, Chinakohl, Sauerkraut1201
- weissmehlWeißmehl1202
- weissweinWeißwein1203
- weisszuckerWeißzucker1204
- weizenWeizen1205
- weizengriessWeizengrieß1206
- weizenproteinWeizenprotein1207
- weizenstarkeWeizenstärke1208
- wermut (kraut)Wermut (Kraut)1209
- wermutweinWermutwein1210
- wilder spargelWilder Spargel1211
- wildgemuseWildgemüse1212
- wildheidelbeerenWildheidelbeeren1213
- wildkohlWildkohl1214
- wildkrauterWildkräuter1215
- wildpilze Wildpilze1216
- wildreis (wasserreis)Wildreis (Wasserreis)1217
- winterkurbisseWinterkürbisse1218
- wirsing Wirsing1219
- worcestersauceWorcestersauce1220
- wurzeWürze1221
- wurzelgemuseWURZELGEMÜSE1222
- wurzsauceWürzsauce1223
- xanthan (e 415)Xanthan (E 415)1224
- xylit (birkenzucker/d-xylit/xylitol)Xylit (Birkenzucker/D-Xylit/Xylitol)1225
- yogi-teeYogi-Tee1226
- ysopYsop1227
- zierkurbisseZierkürbisse1228
- zigerkaseZigerkäse1229
- zimtZimt1230
- zingibainZingibain1231
- zitronatZitronat1232
- zitronenZITRONEN1233
- zitronenaromaZitronenaroma1234
- zitronengrasZitronengras1235
- zitronengrasteeZitronengrastee1236
- zitronenmelisseZitronenmelisse1237
- zitronenschaleZitronenschale1238
- zitronenthymianZitronenthymian1239
- zitrusfrucht (zitrusfruchte) - obstZITRUSFRUCHT (Zitrusfrüchte) - OBST1240
- zitruspektinZitruspektin1241
- zubereitungsfertigZubereitungsfertig1242
- zucchiniblutenZucchiniblüten1243
- zucchinisZucchinis1244
- zuchtpilze Zuchtpilze1245
- zucker & sussesZUCKER & SÜßES1246
- zucker-alkoholZucker-Alkohol1247
- zucker-ersatzstoff (naturlicher sussstoff)Zucker-Ersatzstoff (Natürlicher Süßstoff)1248
- zucker-kristallisationZucker-Kristallisation1249
- zucker-loslichkeitZucker-Löslichkeit1250
- zucker-ruckkristallisationZucker-Rückkristallisation1251
- zuckeraustauschstoffZuckeraustauschstoff1252
- zuckererbsenZuckererbsen1253
- zuckerkonzentrationZuckerkonzentration1254
- zuckerkulor (zuckercouleur)Zuckerkulör (Zuckercouleur)1255
- zuckermaisZuckermais1256
- zuckermelonenZuckermelonen1257
- zuckerpalerbsen/zuckermarkerbsenZuckerpalerbsen/Zuckermarkerbsen1258
- zuckerreifZuckerreif1259
- zuckerrohrZuckerrohr1260
- zuckerruben-sirup (rubenkraut)Zuckerrüben-Sirup (Rübenkraut)1261
- zuckerstufenZuckerstufen1262
- zundpunkt (fett)Zündpunkt (Fett)1263
- zwergholunderZwergholunder1264
- zwergorangenZwergorangen1265
- zwetschgenZwetschgen1266
- zwiebackZwieback1267
- zwiebel rostenZwiebel rösten1268
- zwiebel wurfelnZwiebel würfeln1269
- zwiebelgemuseZWIEBELGEMÜSE1270
- zwiebelnZwiebeln1271
- zwiebeltranenZwiebeltränen1272
- 1273
- 1274
- (wiener) panierung/panade(Wiener) Panierung/Panade1275
- abbindenAbbinden1276
- abbrennen Abbrennen1277
- abgiessen Abgießen1278
- abkochenAbkochen1279
- abloschen Ablöschen1280
- abmessen Abmessen1281
- abrostenAbrösten1282
- abschaumen Abschäumen1283
- abschmeckenAbschmecken1284
- abschrecken Abschrecken1285
- abschuttenAbschütten1286
- abseihenAbseihen1287
- absudAbsud1288
- abtrocknenAbtrocknen1289
- abtropfenAbtropfen1290
- abwiegenAbwiegen1291
- abziehen Abziehen1292
- abziehen (bis) zur rose Abziehen (bis) zur Rose1293
- aggregatzustandeAggregatzustände1294
- anbindenAnbinden1295
- andickenAndicken1296
- angiessenAngießen1297
- angleichen Angleichen1298
- anmachenAnmachen1299
- antipastiAntipasti1300
- aprikotierenAprikotieren1301
- aroma-kombinationenAroma-Kombinationen1302
- aromatisierenAromatisieren1303
- auffullenAuffüllen1304
- aufgiessenAufgießen1305
- aufgussAufguss1306
- aufmixenAufmixen1307
- aufmontierenAufmontieren1308
- aufschaumen Aufschäumen1309
- aufschlagen Aufschlagen1310
- aufsetzen Aufsetzen1311
- auftauen (ausfrieren)Auftauen (Ausfrieren)1312
- ausbrennenAusbrennen1313
- ausfettenAusfetten1314
- ausgiessen mit flussigkeitAusgießen mit Flüssigkeit1315
- auskleiden Auskleiden1316
- auskleiden mit folie Auskleiden mit Folie1317
- auskleiden mit lebensmitteln Auskleiden mit Lebensmitteln1318
- auslaugenAuslaugen1319
- auslegenAuslegen1320
- ausrollen Ausrollen1321
- ausschlagenAusschlagen1322
- ausstechen Ausstechen1323
- ausstreuenAusstreuen1324
- auswiegenAuswiegen1325
- ausziehenAusziehen1326
- auszugAuszug1327
- baden (abschrecken)Baden (Abschrecken)1328
- beizenBeizen1329
- bemehlenBemehlen1330
- binden (technik)BINDEN (TECHNIK)1331
- binden mit ei Binden mit Ei1332
- binden mit emulsion Binden mit Emulsion1333
- binden mit entwassern Binden mit Entwässern1334
- binden mit fett Binden mit Fett1335
- binden mit geliermitteln Binden mit Geliermitteln1336
- binden mit kalte Binden mit Kälte1337
- binden mit kombinationen Binden mit Kombinationen1338
- binden mit milchprodukten Binden mit Milchprodukten1339
- binden mit puree Binden mit Püree1340
- binden mit reduktion Binden mit Reduktion1341
- binden mit schaum Binden mit Schaum1342
- binden mit starke Binden mit Stärke1343
- binden mit zucker Binden mit Zucker1344
- blatterteig blindbackenBlätterteig blindbacken1345
- blindbacken Blindbacken1346
- botulismusBotulismus1347
- bruhenBrühen1348
- buttergemuseButtergemüse1349
- butternButtern1350
- chemisierenChemisieren1351
- coatingCoating1352
- deglacierenDeglacieren1353
- degraissierenDegraissieren1354
- dehydrierenDehydrieren1355
- dickzuckerlegenDickzuckerlegen1356
- dorrenDörren1357
- drehenDrehen1358
- dressieren Dressieren1359
- durch ein tuch passieren Durch ein Tuch passieren1360
- durchseihenDurchseihen1361
- durchsiebenDurchsieben1362
- duschen (abschrecken)Duschen (Abschrecken)1363
- einbrennen (pfanne) Einbrennen (Pfanne)1364
- einbroselnEinbröseln1365
- eindickenEindicken1366
- einfetten Einfetten1367
- einfrierenEinfrieren1368
- einkochenEinkochen1369
- einlegenEinlegen1370
- einmachenEinmachen1371
- einmehlenEinmehlen1372
- einolenEinölen1373
- einreduzierenEinreduzieren1374
- einstechen Einstechen1375
- einweckenEinwecken1376
- einweichen Einweichen1377
- einziehen Einziehen1378
- entfetten Entfetten1379
- entwassern Entwässern1380
- entwassern mit druckEntwässern mit Druck1381
- entwassern mit salz/zuckerEntwässern mit Salz/Zucker1382
- erwarmen/abkuhlenErwärmen/Abkühlen1383
- espuma (air)Espuma (Air)1384
- essloffel/el (abmessen)Esslöffel/EL (Abmessen)1385
- extrahierenExtrahieren1386
- farcierenFarcieren1387
- fettenFetten1388
- fixierenFixieren1389
- folierenFolieren1390
- foncierenFoncieren1391
- food pairingFood Pairing1392
- frostenFrosten1393
- fullen & umhullen Füllen & Umhüllen1394
- gefrierbrandGefrierbrand1395
- gefrierenGefrieren1396
- gemuse glasierenGemüse glasieren1397
- gericht karamellisierenGericht karamellisieren1398
- glacierenGlacieren1399
- glasieren Glasieren1400
- hacken Hacken1401
- haltbarmachenHaltbarmachen1402
- infusionInfusion1403
- kalt panieren Kalt panieren1404
- kandierenKandieren1405
- karamellisieren Karamellisieren1406
- klaren Klären1407
- klaren durch konvektion Klären durch Konvektion1408
- klaren mit agar Klären mit Agar1409
- klarifizierenKlarifizieren1410
- konfieren (confieren)Konfieren (Confieren)1411
- konservierenKONSERVIEREN1412
- konservieren durch einkochen Konservieren durch Einkochen1413
- konservieren durch konservierungsstoffe Konservieren durch Konservierungsstoffe1414
- konservieren durch lagerbedingungen Konservieren durch Lagerbedingungen1415
- konservieren durch luftabschluss Konservieren durch Luftabschluss1416
- konservieren durch marinierenKonservieren durch Marinieren1417
- konservieren durch tiefkuhlen Konservieren durch Tiefkühlen1418
- konservieren durch trocknen & darren Konservieren durch Trocknen & Darren1419
- kuhlen (haltbarmachen)Kühlen (Haltbarmachen)1420
- lakeLake1421
- lautern (lauterzucker)Läutern (Läuterzucker)1422
- leerbackenLeerbacken1423
- legierenLegieren1424
- liaisonLiaison1425
- mahlen Mahlen1426
- marinade (beize)Marinade (Beize)1427
- marinieren & coMARINIEREN & CO1428
- maskierenMaskieren1429
- mazerierenMazerieren1430
- mehl siebenMehl sieben1431
- mehl unterhebenMehl unterheben1432
- mehlen Mehlen1433
- mehlierenMehlieren1434
- melierenMelieren1435
- messenMessen1436
- messen mit waage Messen mit Waage1437
- messen ohne waage Messen ohne Waage1438
- messerspitze/msp (abmessen)Messerspitze/Msp (Abmessen)1439
- mischen Mischen1440
- mixenMixen1441
- modified atmosphere packaging (map)Modified Atmosphere Packaging (MAP)1442
- molekularschaum Molekularschaum1443
- montieren Montieren1444
- muhleMühle1445
- murbeteig blindbackenMürbeteig blindbacken1446
- nappierenNappieren1447
- nass-panierungNass-Panierung1448
- nasskonserveNasskonserve1449
- nasssalzen (nass-salzen)Nasssalzen (Nass-salzen)1450
- olenÖlen1451
- oxidationOxidation1452
- panieren & co Panieren & Co1453
- passieren & co Passieren & Co1454
- patinaPatina1455
- pikieren (lochern)Pikieren (Löchern)1456
- prise (abmessen)Prise (Abmessen)1457
- pulverisierenPulverisieren1458
- purieren Pürieren1459
- putzen Putzen1460
- putzen & schalen Putzen & Schälen1461
- putzverlustPutzverlust1462
- raspelnRaspeln1463
- reduzieren Reduzieren1464
- reiben Reiben1465
- ruhren & glattruhren Rühren & Glattrühren1466
- rustenRüsten1467
- salamanderSalamander1468
- samig machenSämig machen1469
- sauerstoffSauerstoff1470
- sautieren Sautieren1471
- schalen Schälen1472
- schaumen Schäumen1473
- schaumig ruhren Schaumig rühren1474
- schleudern (trockenschleudern)Schleudern (Trockenschleudern)1475
- schneiden Schneiden1476
- schnippelnSchnippeln1477
- schockfrostenSchockfrosten1478
- schuss (abmessen)Schuss (Abmessen)1479
- schwenken Schwenken1480
- siebenSieben1481
- sieben & bestauben Sieben & Bestäuben1482
- spicken Spicken1483
- spritzer (abmessen)Spritzer (Abmessen)1484
- sterilisierenSterilisieren1485
- stopfenStopfen1486
- strudelteig blindbackenStrudelteig blindbacken1487
- sturzen Stürzen1488
- synarese (ausbluten)Synärese (Ausbluten)1489
- tasse (abmessen)Tasse (Abmessen)1490
- tauchenTauchen1491
- teeloffel/tl (abmessen)Teelöffel/TL (Abmessen)1492
- teig falten (zusammen-/umschlagen)Teig falten (Zusammen-/Umschlagen)1493
- teig kneten & co Teig kneten & Co1494
- teig schlagenTeig schlagen1495
- teilentkeimungTeilentkeimung1496
- tellerwarmenTellerwärmen1497
- temperieren Temperieren1498
- tieffrierenTieffrieren1499
- tiefkuhl-reduzierenTiefkühl-Reduzieren1500
- tomatierenTomatieren1501
- tomatisieren Tomatisieren1502
- topf abschreckenTopf abschrecken1503
- tourierenTourieren1504
- trennmittelTrennmittel1505
- trockenbeizenTrockenbeizen1506
- trockenes marinierenTrockenes Marinieren1507
- trocknendes olTrocknendes Öl1508
- tropfen (abmessen)Tropfen (Abmessen)1509
- ubergiessenÜbergießen1510
- uberglanzenÜberglänzen1511
- uberstreuen Überstreuen1512
- uberziehenÜberziehen1513
- umdrehenUmdrehen1514
- ummantelnUmmanteln1515
- unterheben Unterheben1516
- unterziehenUnterziehen1517
- vakuumierenVakuumieren1518
- vanillieren Vanillieren1519
- verfeinernVerfeinern1520
- vergreifen Vergreifen1521
- vermengenVermengen1522
- verquirlenVerquirlen1523
- verruhrenVerrühren1524
- verschonernVerschönern1525
- verspiegeln Verspiegeln1526
- vorheizenVorheizen1527
- vorwarmen Vorwärmen1528
- warm aufschlagen Warm aufschlagen1529
- warm- & kaltschlagen Warm- & kaltschlagen1530
- waschen Waschen1531
- wassernWässern1532
- welkes (verwelktes) obst & gemuseWelkes (verwelktes) Obst & Gemüse1533
- wenden & co Wenden & Co1534
- werkzeug einolenWerkzeug einölen1535
- wiegenWiegen1536
- wiegeschneiden Wiegeschneiden1537
- wiegeschnittWiegeschnitt1538
- wurzen Würzen1539
- zerkleinern Zerkleinern1540
- zermusenZermusen1541
- zusammenfugenZusammenfügen1542
- zuwiegen (tara/tare)Zuwiegen (Tara/Tare)1543
- abflammenAbflämmen1544
- anbraten Anbraten1545
- anbrennen & verbrennen (verkohlen/ansengen/schwarz werden)Anbrennen & Verbrennen (Verkohlen/Ansengen/Schwarz werden)1546
- andunstenAndünsten1547
- anrostenAnrösten1548
- anschwitzen Anschwitzen1549
- aufbackenAufbacken1550
- aufkochenAufkochen1551
- aufwarmenAufwärmen1552
- ausbackenAusbacken1553
- auskochenAuskochen1554
- backenBACKEN1555
- backen in fettBacken in Fett1556
- bain marieBain Marie1557
- bbqBBQ1558
- blanchierenBlanchieren1559
- braisierenBraisieren1560
- braten Braten1561
- braten/schmoren im ofen Braten/Schmoren im Ofen1562
- brutzelnBrutzeln1563
- dampfdrucktopfDampfdrucktopf1564
- dampfen Dämpfen1565
- dampfgarenDampfgaren1566
- dampfkochtopfDampfkochtopf1567
- druckdampfenDruckdämpfen1568
- druckgaren Druckgaren1569
- druckkochenDruckkochen1570
- dunsten Dünsten1571
- dunsten im ofenDünsten im Ofen1572
- dunsten in folieDünsten in Folie1573
- flambieren Flambieren1574
- foliengaren Foliengaren1575
- frittieren Frittieren1576
- gar (garstufe/garpunkt)Gar (Garstufe/Garpunkt)1577
- garen im ofen Garen im Ofen1578
- garen im schnellkochtopfGaren im Schnellkochtopf1579
- garen mit fett Garen mit Fett1580
- garen mit wasser Garen mit Wasser1581
- garprobeGarprobe1582
- garverlustGarverlust1583
- garzeitGarzeit1584
- garziehen Garziehen1585
- geschlossenes wasserbad Geschlossenes Wasserbad1586
- glasig machenGlasig machen1587
- gratinieren Gratinieren1588
- grillen (grillieren)Grillen (Grillieren)1589
- heissluftHeißluft1590
- heissrauchernHeißräuchern1591
- hellbraundunstenHellbraundünsten1592
- kaltrauchernKalträuchern1593
- kocheln Köcheln1594
- kochen & coKOCHEN & CO1595
- kochkisteKochkiste1596
- konvektomatKonvektomat1597
- kuchenthermometerKüchenthermometer1598
- kurzbratenKurzbraten1599
- mikrowellen-garen Mikrowellen-Garen1600
- nachgarenNachgaren1601
- ofen vorheizenOfen vorheizen1602
- offenes wasserbad Offenes Wasserbad1603
- pochierenPochieren1604
- poelierenPoelieren1605
- polyzyklische aromatische kohlenwasserstoffe (pak)Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)1606
- rauchern (selchen)Räuchern (Selchen)1607
- rosten Rösten1608
- schmoren Schmoren1609
- schnellgarenSchnellgaren1610
- schnellkochtopf (drucktopf/dampfdrucktopf)Schnellkochtopf (Drucktopf/Dampfdrucktopf)1611
- schonend garenSchonend garen1612
- siedenSieden1613
- simmernSimmern1614
- sonstige gartechniken Sonstige Gartechniken1615
- sous videSous Vide1616
- toastenToasten1617
- uberbackenÜberbacken1618
- uberbruhenÜberbrühen1619
- ubergarenÜbergaren1620
- uberkrustenÜberkrusten1621
- umluftUmluft1622
- vakuumgarenVakuumgaren1623
- vorbackenVorbacken1624
- vorgarenVorgaren1625
- warmeleitung (kontaktwarme)Wärmeleitung (Kontaktwärme)1626
- warmestrahlung (infrarotwarme/-strahlung)Wärmestrahlung (Infrarotwärme/-strahlung)1627
- warmestromung (konvektion)Wärmeströmung (Konvektion)1628
- warmeubertragungWärmeübertragung1629
- warmhaltenWarmhalten1630
- warmrauchernWarmräuchern1631
- wasserbadWasserbad1632
- wasserbad im ofen Wasserbad im Ofen1633
- wasserbad im schnellkochtopfWasserbad im Schnellkochtopf1634
- (arbeits-)anleitungen(Arbeits-)Anleitungen1635
- 1-2-3-teig Rezept1-2-3-Teig1636
- 1-kessel-verfahren (all-in-methode)1-Kessel-Verfahren (All-in-Methode)1637
- 2 (3)-kessel-verfahren2 (3)-Kessel-Verfahren1638
- abgebrannte/abgerostete massenAbgebrannte/abgeröstete Massen1639
- aioli (knoblauch-mayonnaise)Aioli (Knoblauch-Mayonnaise)1640
- amerikanerAmerikaner1641
- anfangshitze ofen (anbacktemperatur)Anfangshitze Ofen (Anbacktemperatur)1642
- ansatz (hefeteig)Ansatz (Hefeteig)1643
- anschiebenAnschieben1644
- apfel-krapfen RezeptApfel-Krapfen1645
- apfel-sabayone (sauce) RezeptApfel-Sabayone (Sauce)1646
- apfel-sabayone vegan RezeptApfel-Sabayone vegan1647
- aspikAspik1648
- aufgesetzterAufgesetzter1649
- auflauf (auflaufe)Auflauf (Aufläufe)1650
- ausbackteig RezeptAusbackteig1651
- backteigBackteig1652
- backthermometerBackthermometer1653
- backverlustBackverlust1654
- baguetteteigeBaguetteteige1655
- baiserBaiser1656
- baiser-kleingebackBaiser-Kleingebäck1657
- baisermassenBaisermassen1658
- baumkuchenBaumkuchen1659
- bayerische creme (bavaroise/vanille-mousse)Bayerische Creme (Bavaroise/Vanille-Mousse)1660
- beurre blanc (weisse buttersauce)Beurre Blanc (Weiße Buttersauce)1661
- beurre maniéBeurre manié1662
- bierteig RezeptBierteig1663
- biskuit (biskuit-boden)Biskuit (Biskuit-Boden)1664
- biskuitmassenBiskuitmassen1665
- blatterteigeBlätterteige1666
- blitz-limetten-parfait vegan (geeister schaum) RezeptBlitz-Limetten-Parfait vegan (Geeister Schaum)1667
- blitz-mayo (sauce) RezeptBlitz-Mayo (Sauce)1668
- blitz-mayonnaiseBlitz-Mayonnaise1669
- blizzpizz RezeptBlizzPizz1670
- blonde mehlschwitze (sauce) RezeptBlonde Mehlschwitze (Sauce)1671
- borekBörek1672
- bouillonBouillon1673
- bowlen & punschBowlen & Punsch1674
- brandiger teigBrandiger Teig1675
- brandmassenBrandmassen1676
- bratklopseBratklopse1677
- bratlinge & pfannkuchenBratlinge & Pfannkuchen1678
- braune zwiebeln RezeptBraune Zwiebeln1679
- breiBrei1680
- brotchenteigeBrötchenteige1681
- bruhe-fondue (fondue chinoise)Brühe-Fondue (Fondue Chinoise)1682
- bruhenBrühen1683
- bruhmassen (brandteige)Brühmassen (Brandteige)1684
- brutto-teigausbeuteBrutto-Teigausbeute1685
- bulettenBuletten1686
- butterbiskuitButterbiskuit1687
- butterbroteButterbrote1688
- buttermilcheis RezeptButtermilcheis1689
- béchamel-sauceBéchamel-Sauce1690
- carpaccio (variante rohkost)Carpaccio (Variante Rohkost)1691
- chantilly-sauceChantilly-Sauce1692
- charlotteCharlotte1693
- cocktail-sauceCocktail-Sauce1694
- confit Confit1695
- consommé/doubleConsommé/double1696
- coulisCoulis1697
- creme-eisCreme-Eis1698
- cremesCREMES1699
- cremesuppen (rahmsuppen)Cremesuppen (Rahmsuppen)1700
- croissantsCroissants1701
- crème anglaisCrème anglais1702
- crème pâtissièreCrème Pâtissière1703
- crêpe (crepe) RezeptCrêpe (Crepe)1704
- danischer plunderDänischer Plunder1705
- deutscher blatterteig RezeptDeutscher Blätterteig1706
- deutscher plunder RezeptDeutscher Plunder1707
- donerDöner1708
- doppelte kraftbruhenDoppelte Kraftbrühen1709
- dressingDressing1710
- dunkle bratensauce RezeptDunkle Bratensauce1711
- eiereinlaufEiereinlauf1712
- eierkuchenEierkuchen1713
- eiermassenEiermassen1714
- eiermilch Eiermilch1715
- eierpfannkuchenEierpfannkuchen1716
- eierspeisenEierspeisen1717
- eierstichEierstich1718
- eiklarmassenEiklarmassen1719
- eiklarmassen (kalt/warm/gekocht)Eiklarmassen (kalt/warm/gekocht)1720
- einfach vs. fein (teig & masse)Einfach vs. Fein (Teig & Masse)1721
- einfache glasur RezeptEinfache Glasur1722
- einfache schokoglasur RezeptEinfache Schokoglasur1723
- einfacher pastetenteig RezeptEinfacher Pastetenteig1724
- eingelegte gemuse RezeptEingelegte Gemüse1725
- einlagen Einlagen1726
- eintopfe (eintopf)Eintöpfe (Eintopf)1727
- einwiegeverlustEinwiegeverlust1728
- eis Eis1729
- eiscremeEiscreme1730
- eistorteEistorte1731
- eiweissglasur RezeptEiweißglasur1732
- eiweissmassenEiweißmassen1733
- empanadasEmpanadas1734
- englische cremeEnglische Creme1735
- essenzEssenz1736
- essig-ol-sauceEssig-Öl-Sauce1737
- farcen & massenFarcen & Massen1738
- feiner pastetenteig RezeptFeiner Pastetenteig1739
- fettarm vs. fettreich (teig & masse)Fettarm vs. Fettreich (Teig & Masse)1740
- fettfondue (fondue bourguignonne)Fettfondue (Fondue Bourguignonne)1741
- feuerzangbowleFeuerzangbowle1742
- flammerisFlammeris1743
- flan Flan1744
- flussige masse Flüssige Masse1745
- fondsFonds1746
- fondue Fondue1747
- franzosischer blatterteigFranzösischer Blätterteig1748
- freischiebenFreischieben1749
- fricasséeFricassée1750
- frikadellenFrikadellen1751
- frischkostFrischkost1752
- frucht-eiscremeFrucht-Eiscreme1753
- fruchteisFruchteis1754
- fruchtekuchenFrüchtekuchen1755
- fruchtgemuse-seitan-pastete RezeptFruchtgemüse-Seitan-Pastete1756
- fruchtsorbetsFruchtsorbets1757
- fruhlingsrollenFrühlingsrollen1758
- fullungenFüllungen1759
- gebackausbeute (ga)Gebäckausbeute (GA)1760
- gebratenes souffléGebratenes Soufflé1761
- gebundene suppenGebundene Suppen1762
- gebundener schaum: soufflé, mousse & co Gebundener Schaum: Soufflé, Mousse & Co1763
- gedampfte hefeklosseGedämpfte Hefeklöße1764
- gefrorenes: eis & coGEFRORENES: EIS & CO1765
- gefullte reisblatter RezeptGefüllte Reisblätter1766
- gefullte teigtaschenGefüllte Teigtaschen1767
- gefullter kartoffelrosti RezeptGefüllter Kartoffelrösti1768
- gefulltes Gefülltes1769
- gegarte terrine Gegarte Terrine1770
- gelierte terrine Gelierte Terrine1771
- gemusestrudel RezeptGemüsestrudel1772
- gepresste terrine Gepresste Terrine1773
- geschlossene pastete Geschlossene Pastete1774
- geschmolzene schokolade/kuverture RezeptGeschmolzene Schokolade/Kuvertüre1775
- getrocknetes souffléGetrocknetes Soufflé1776
- gezogene hefeteigeGezogene Hefeteige1777
- glaceGlace1778
- glasurenGLASUREN1779
- gluhweinGlühwein1780
- gnocchi RezeptGnocchi1781
- granitaGranita1782
- granitésGranités1783
- grapefruit-sorbet RezeptGrapefruit-Sorbet1784
- gratinGratin1785
- gratin dauphinois RezeptGratin Dauphinois1786
- graupen-pudding RezeptGraupen-Pudding1787
- griessknodelteig zum fullen RezeptGrießknödelteig zum Füllen1788
- grundsaucenGrundsaucen1789
- grutzeGrütze1790
- gugelhupf (napfkuchen)Gugelhupf (Napfkuchen)1791
- gulasch, ragout, frikassee Gulasch, Ragout, Frikassee1792
- haferflocken-obst-auflauf RezeptHaferflocken-Obst-Auflauf1793
- halbgefrorenesHalbgefrorenes1794
- haube fur baiserkuchenHaube für Baiserkuchen1795
- hefe-blatterteigeHefe-Blätterteige1796
- hefe-kirschkuchen RezeptHefe-Kirschkuchen1797
- hefebuchteln RezeptHefebuchteln1798
- hefeteigeHEFETEIGE1799
- herrentorteHerrentorte1800
- hollandische sauceHolländische Sauce1801
- hollandischer blatterteig (blitz-blatterteig)Holländischer Blätterteig (Blitz-Blätterteig)1802
- hornchenHörnchen1803
- impfmethode (kuverture)Impfmethode (Kuvertüre)1804
- kaffee-soufflé RezeptKaffee-Soufflé1805
- kaltes souffléKaltes Soufflé1806
- kamin (pastete)Kamin (Pastete)1807
- karamell-sauce RezeptKaramell-Sauce1808
- karamellisiertes limetten-parfait RezeptKaramellisiertes Limetten-Parfait1809
- kartoffel-kase-gratin RezeptKartoffel-Käse-Gratin1810
- kartoffel-sellerie-puree RezeptKartoffel-Sellerie-Püree1811
- kartoffelauflauf RezeptKartoffelauflauf1812
- kartoffelgratin classic RezeptKartoffelgratin Classic1813
- kartoffelkrokette RezeptKartoffelkrokette1814
- kartoffelpuree RezeptKartoffelpüree1815
- kase-fondueKäse-Fondue1816
- kase-murbeteig RezeptKäse-Mürbeteig1817
- kase-windbeutel RezeptKäse-Windbeutel1818
- kiwi-sauce RezeptKiwi-Sauce1819
- klare suppenKlare Suppen1820
- klassische pasteteKlassische Pastete1821
- klopsKlops1822
- klossKloß1823
- knetteigeKnetteige1824
- knodelKNÖDEL1825
- knodel, pudding, bratling & co Knödel, Pudding, Bratling & Co1826
- kohl-rohkost RezeptKohl-Rohkost1827
- kohlrabi-sauce RezeptKohlrabi-Sauce1828
- kohlrouladen RezeptKohlrouladen1829
- kompott Kompott1830
- konditorcremeKonditorcreme1831
- konditorcreme classic (sauce) RezeptKonditorcreme Classic (Sauce)1832
- konditorei-creme Konditorei-Creme1833
- konfitKonfit1834
- konigin-pasteteKönigin-Pastete1835
- kopenhagenerKopenhagener1836
- kraftbruhenKraftbrühen1837
- krauter-sahne (sauce) RezeptKräuter-Sahne (Sauce)1838
- kremKrem1839
- krokettenKroketten1840
- krume & krusteKrume & Kruste1841
- krustenriss (ausbund)Krustenriss (Ausbund)1842
- kuchenKuchen1843
- kurbis-suppe RezeptKürbis-Suppe1844
- kurbiscreme-suppe RezeptKürbiscreme-Suppe1845
- kuvertierenKuvertieren1846
- lasagneLasagne1847
- legierte suppeLegierte Suppe1848
- leicht vs. schwer (teig & masse)Leicht vs. Schwer (Teig & Masse)1849
- leichte vegane biskuitmasse RezeptLeichte vegane Biskuitmasse1850
- leichte wiener masse RezeptLeichte Wiener Masse1851
- leichter hefeteig RezeptLeichter Hefeteig1852
- leichter quark-ol-teig RezeptLeichter Quark-Öl-Teig1853
- limetten-parfait RezeptLimetten-Parfait1854
- linseneintopf mit schulbrot-croutons (suppe) RezeptLinseneintopf mit Schulbrot-Croutons (Suppe)1855
- linzer teigLinzer Teig1856
- luftiger ausbackteig RezeptLuftiger Ausbackteig1857
- maibowleMaibowle1858
- mandel-panna cotta RezeptMandel-Panna cotta1859
- mandelmakronen RezeptMandelmakronen1860
- mark/fruchtmarkMark/Fruchtmark1861
- marmorkuchenMarmorkuchen1862
- masse ohne aufschlagMasse ohne Aufschlag1863
- massenMASSEN1864
- maultaschenMaultaschen1865
- mayonnaiseMAYONNAISE1866
- mehlbutterMehlbutter1867
- mehlschwitze (einbrenne/schwitzmehl/roux)Mehlschwitze (Einbrenne/Schwitzmehl/Roux)1868
- mehlspeisenMehlspeisen1869
- meringue-massenMeringue-Massen1870
- milcheisMilcheis1871
- mittelschwere biskuitmasse RezeptMittelschwere Biskuitmasse1872
- mittelschwere eiklarmasse RezeptMittelschwere Eiklarmasse1873
- mittelschwere ruhrmasse RezeptMittelschwere Rührmasse1874
- mittelschwerer hefeteig RezeptMittelschwerer Hefeteig1875
- mixed picklesMixed Pickles1876
- mohrenschaum RezeptMöhrenschaum1877
- mousse (schaum)MOUSSE (Schaum)1878
- mousse au chocolat classic RezeptMousse au Chocolat Classic1879
- mousse au chocolat vegan RezeptMousse au Chocolat Vegan1880
- mousse au weihnachtsmann RezeptMousse au Weihnachtsmann1881
- mousse von weisser schokolade & varianten RezeptMousse von weißer Schokolade & Varianten1882
- murbeteigeMürbeteige1883
- musMus1884
- nocken (gnocchi)Nocken (Gnocchi)1885
- nudelteig RezeptNudelteig1886
- nuss-/mandelbiskuit RezeptNuss-/Mandelbiskuit1887
- nusskuchenNusskuchen1888
- obstkuchen (pastete)Obstkuchen (Pastete)1889
- obstkuchen/blechkuchen (hefe)Obstkuchen/Blechkuchen (Hefe)1890
- offene pastetenOffene Pasteten1891
- omelett RezeptOmelett1892
- omelett-torte RezeptOmelett-Torte1893
- palatschinkenPalatschinken1894
- panna cotta mit eierlikor RezeptPanna cotta mit Eierlikör1895
- panna cotta mit joghurt & limetten RezeptPanna cotta mit Joghurt & Limetten1896
- paprika-carpaccio RezeptPaprika-Carpaccio1897
- parfait Parfait1898
- parfaits (eisparfait)PARFAITS (Eisparfait)1899
- pastePaste1900
- pastete classic Pastete Classic1901
- pastetenPASTETEN1902
- pasteten mit gebackhullePasteten mit Gebäckhülle1903
- patisserie-cremePatisserie-Creme1904
- pattyPatty1905
- pfannkuchenteigPfannkuchenteig1906
- pfefferminz-mousse RezeptPfefferminz-Mousse1907
- pickles, relish, chutney, ketchup Pickles, Relish, Chutney, Ketchup1908
- pilz-sulze RezeptPilz-Sülze1909
- pilze & zucchini in balsamico RezeptPilze & Zucchini in Balsamico1910
- piroggenPiroggen1911
- pizzaPizza1912
- pizza calzonePizza Calzone1913
- pizzateigePizzateige1914
- platzchenteige (kekse)Plätzchenteige (Kekse)1915
- plinsenPlinsen1916
- plunderteigePlunderteige1917
- polenta-pilz-schnitte RezeptPolenta-Pilz-Schnitte1918
- pudding (flammeri)Pudding (Flammeri)1919
- puddings (classic)PUDDINGS (Classic)1920
- puderzuckerglasur RezeptPuderzuckerglasur1921
- pureesPürees1922
- pureesuppenPüreesuppen1923
- quark-ol-teigeQuark-Öl-Teige1924
- quark-soufflé RezeptQuark-Soufflé1925
- quarkknodelchen RezeptQuarkknödelchen1926
- quicheQuiche1927
- rahm-eisRahm-Eis1928
- ratatouilleRatatouille1929
- ratatouille-terrine mit seitan RezeptRatatouille-Terrine mit Seitan1930
- ravioliRavioli1931
- rawRaw1932
- rechaudRechaud1933
- reduktionenReduktionen1934
- reibekuchenReibekuchen1935
- reisplatzchen RezeptReisplätzchen1936
- remouladeRemoulade1937
- rezepteRezepte1938
- rhabarber-suppchen (suppe) RezeptRhabarber-Süppchen (Suppe)1939
- ribollataRibollata1940
- rohkost Rohkost1941
- rote grutze RezeptRote Grütze1942
- rotwein-pumpernickel-sauce RezeptRotwein-Pumpernickel-Sauce1943
- rouladenRouladen1944
- royaleRoyale1945
- ruhrmasse all-inRührmasse All-in1946
- ruhrmasse altdeutschRührmasse Altdeutsch1947
- ruhrmasse aufgeschlagenRührmasse aufgeschlagen1948
- ruhrmasse schaumig geruhrtRührmasse schaumig gerührt1949
- ruhrmassenRührmassen1950
- rumtopfRumtopf1951
- russische charlotteRussische Charlotte1952
- sachertorteSachertorte1953
- sahne-eisSahne-Eis1954
- salateSalate1955
- salbeibutter (sauce) RezeptSalbeibutter (Sauce)1956
- salsaSalsa1957
- samosasSamosas1958
- samtsauceSamtsauce1959
- samtsuppenSamtsuppen1960
- sandgebackSandgebäck1961
- sandmassenSandmassen1962
- sandteigeSandteige1963
- sauce bearnaise RezeptSauce Bearnaise1964
- sauce hollandaise classic RezeptSauce Hollandaise Classic1965
- sauce: bindung mit ei Sauce: Bindung mit Ei1966
- saucen & suppenSAUCEN & SUPPEN1967
- saucen (sossen)SAUCEN (Soßen)1968
- saucen: bindung mit emulsionSaucen: Bindung mit Emulsion1969
- saucen: bindung mit milchproduktenSaucen: Bindung mit Milchprodukten1970
- saucen: bindung mit pureeSaucen: Bindung mit Püree1971
- saucen: bindung mit reduktionSaucen: Bindung mit Reduktion1972
- saucen: bindung mit starkeSaucen: Bindung mit Stärke1973
- saucen: weitere bindungsmethodenSaucen: Weitere Bindungsmethoden1974
- savarinsSavarins1975
- schaumsuppe vom kopfsalat RezeptSchaumsuppe vom Kopfsalat1976
- schaumsuppenSchaumsuppen1977
- scherbettScherbett1978
- schieben (einschiessen/beschicken)Schieben (Einschießen/beschicken)1979
- schluss (wirkschluss)Schluss (Wirkschluss)1980
- schmand-frucht-sauce RezeptSchmand-Frucht-Sauce1981
- schneckenSchnecken1982
- schnee-eierSchnee-Eier1983
- schnelle hollandaise (sauce) RezeptSchnelle Hollandaise (Sauce)1984
- schoko-fettglasur RezeptSchoko-Fettglasur1985
- schokobiskuit RezeptSchokobiskuit1986
- schokoladen-fondueSchokoladen-Fondue1987
- schusselpasteteSchüsselpastete1988
- schwadenSchwaden1989
- schwerer hefeteig RezeptSchwerer Hefeteig1990
- schwerer quark-ol-teig RezeptSchwerer Quark-Öl-Teig1991
- sehr leichte mehlschwitze (sauce) RezeptSehr leichte Mehlschwitze (Sauce)1992
- seitan-gulasch RezeptSeitan-Gulasch1993
- sellerie-pudding RezeptSellerie-Pudding1994
- senf-honig-vinaigrette (sauce) RezeptSenf-Honig-Vinaigrette (Sauce)1995
- servietten-gemuseknodel RezeptServietten-Gemüseknödel1996
- serviettenknodelServiettenknödel1997
- softeisSofteis1998
- sorbetsSorbets1999
- soufflierenSoufflieren2000
- souffliertes omelett/schaumomelett RezeptSouffliertes Omelett/Schaumomelett2001
- soufflÉ & co (souffle)SOUFFLÉ & CO (Souffle)2002
- soufflé glacéSoufflé glacé2003
- speiseeisSpeiseeis2004
- speiseeisverordnungSpeiseeisverordnung2005
- speisenSpeisen2006
- spinat-soufflé RezeptSpinat-Soufflé2007
- spritzgebackSpritzgebäck2008
- spritzkuchen/krapfen/churrosSpritzkuchen/Krapfen/Churros2009
- stampfStampf2010
- stand (teig & masse)Stand (Teig & Masse)2011
- stock-/stuck-/endgareStock-/Stück-/Endgare2012
- stollenStollen2013
- streuselStreusel2014
- strudel herstellenStrudel herstellen2015
- strudelteig RezeptStrudelteig2016
- strudelteige & nudelteigeStrudelteige & Nudelteige2017
- stuckchenStückchen2018
- sudSud2019
- sulzeSülze2020
- suppenSUPPEN2021
- suppen-einlagen Suppen-Einlagen2022
- susse rotweinsauce RezeptSüße Rotweinsauce2023
- susses hefebrot (brioche)Süßes Hefebrot (Brioche)2024
- susskartoffel-suppe RezeptSüßkartoffel-Suppe2025
- tablieren (kuverture)Tablieren (Kuvertüre)2026
- tartesTartes2027
- taschenTaschen2028
- teekuchenTeekuchen2029
- teig formen (wirken)Teig formen (wirken)2030
- teigausbeute (ta/netto-ta)Teigausbeute (TA/Netto-TA)2031
- teigeTEIGE2032
- teige & massenTEIGE & MASSEN2033
- teigelastizitat (reissfestigkeit/bindigkeit)Teigelastizität (Reißfestigkeit/Bindigkeit)2034
- teigfuhrungTeigführung2035
- teigfuhrung (kalt/warm)Teigführung (kalt/warm)2036
- teigrolleTeigrolle2037
- teigruhe (gare)Teigruhe (Gare)2038
- teigtaschenTeigtaschen2039
- tellergerichtTellergericht2040
- temperierte kuvertureglasur RezeptTemperierte Kuvertüreglasur2041
- terrinenTERRINEN2042
- terrinen-einlagen Terrinen-Einlagen2043
- tirami-suTirami-Su2044
- tomaten-bruhe (suppe) RezeptTomaten-Brühe (Suppe)2045
- tomaten-sorbet RezeptTomaten-Sorbet2046
- tortelliniTortellini2047
- tortenTorten2048
- tortenbodenTortenboden2049
- tortillaTortilla2050
- tunkeTunke2051
- ungebundene saucenUngebundene Saucen2052
- ungebundene suppenUngebundene Suppen2053
- vanille-eis RezeptVanille-Eis2054
- vanille-pastete RezeptVanille-Pastete2055
- vanillecremeVanillecreme2056
- vanillepuddingVanillepudding2057
- vanillesauce classic RezeptVanillesauce Classic2058
- vegane blitz-mayo (sauce) RezeptVegane Blitz-Mayo (Sauce)2059
- vegane eiklarmasse RezeptVegane Eiklarmasse2060
- vegane mayonnaiseVegane Mayonnaise2061
- veloutéVelouté2062
- vinaigrette Vinaigrette2063
- vollkornmehl in teigenVollkornmehl in Teigen2064
- vorteig (kurz/lang)Vorteig (kurz/lang)2065
- wackelpudding (wackelpetra/gotterspeise)Wackelpudding (Wackelpetra/Götterspeise)2066
- wan-tanWan-Tan2067
- wassereisWassereis2068
- weisses mokka-eis RezeptWeißes Mokka-Eis2069
- wiener bodenWiener Boden2070
- wiener massenWiener Massen2071
- windbeutel/profiteroles/eclairsWindbeutel/Profiteroles/Eclairs2072
- wrapWrap2073
- zah vs. murbe (teig)Zäh vs. mürbe (Teig)2074
- zero-wasteZero-Waste2075
- ziegenkase-sauce RezeptZiegenkäse-Sauce2076
- ziehfettZiehfett2077
- zimteis RezeptZimteis2078
- zuckerglasur RezeptZuckerglasur2079
- zuckerteigeZuckerteige2080
- zuppa ingleseZuppa Inglese2081
- ablaufdatum (verfallsdatum)Ablaufdatum (Verfallsdatum)2082
- acrylamidAcrylamid2083
- al dente Al dente2084
- albumin (emulgator)Albumin (Emulgator)2085
- alkoholische garungAlkoholische Gärung2086
- allicinAllicin2087
- allround-kuchenmaschineAllround-Küchenmaschine2088
- alufolie (silberpapier)Alufolie (Silberpapier)2089
- aluminium (alu)Aluminium (Alu)2090
- amateur Amateur2091
- aminosaurenAminosäuren2092
- anhaftungskraft (adhasion)Anhaftungskraft (Adhäsion)2093
- antihaft-beschichtungAntihaft-Beschichtung2094
- apfelentkerner (apfelausstecher)Apfelentkerner (Apfelausstecher)2095
- apfelsaureApfelsäure2096
- arbeitsmittelArbeitsmittel2097
- ascorbinsaure (vitamin c)Ascorbinsäure (Vitamin C)2098
- athylenÄthylen2099
- aussehen (optik)Aussehen (Optik)2100
- ausseres & inneres riechenÄußeres & inneres Riechen2101
- auswahl von nahrungAuswahl von Nahrung2102
- backblechBackblech2103
- backformBackform2104
- backpapier (wachspapier/backtrennpapier)Backpapier (Wachspapier/Backtrennpapier)2105
- backpinsel (kuchenpinsel)Backpinsel (Küchenpinsel)2106
- ballaststoffeBallaststoffe2107
- bausteine der lebensmittel Bausteine der Lebensmittel2108
- beschaffenheitBeschaffenheit2109
- bewertung von nahrungBewertung von Nahrung2110
- biologische wertigkeit von eiweissBiologische Wertigkeit von Eiweiß2111
- bissBiss2112
- bissfestBissfest2113
- bouquet garni Bouquet Garni2114
- braunfarbungBraunfärbung2115
- braunungBräunung2116
- brotmesser (wellenmesser)Brotmesser (Wellenmesser)2117
- brunoiseBrunoise2118
- buffetplanungBuffetplanung2119
- c2h4C2H42120
- capsaicinCapsaicin2121
- carb (kohlenhydrate)Carb (Kohlenhydrate)2122
- cholesterin (cholesterol)Cholesterin (Cholesterol)2123
- cholesterinspiegelCholesterinspiegel2124
- concasséConcassé2125
- cook & chill (cc)Cook & Chill (CC)2126
- cross-modal perceptionCross-Modal Perception2127
- d(-)-milchsaure (linksdrehend)D(-)-Milchsäure (linksdrehend)2128
- damalsDamals2129
- dampfeinsatzDämpfeinsatz2130
- dauerbackfolieDauerbackfolie2131
- deckelDeckel2132
- diaasDIAAS2133
- diatDiät2134
- dickflussigkeitDickflüssigkeit2135
- diffusion & osmose Diffusion & Osmose2136
- digitalwaageDigitalwaage2137
- dilettantDilettant2138
- dispersion & emulsion Dispersion & Emulsion2139
- duftDuft2140
- dunnflussigkeit (fluiditat)Dünnflüssigkeit (Fluidität)2141
- durchmischungDurchmischung2142
- duxellesDuxelles2143
- edelstahl (18-10/cromargan)Edelstahl (18-10/Cromargan)2144
- einfachzuckerEinfachzucker2145
- einseitige diffusionEinseitige Diffusion2146
- eisen/gusseisenEisen/Gusseisen2147
- eismaschine (speiseeis-bereiter)Eismaschine (Speiseeis-Bereiter)2148
- eiweisseEIWEIßE2149
- eiweissgerinnung (ausfallung/ausflockung/denaturierung/dicklegen/koagulation/stockung/verklumpung)Eiweißgerinnung (Ausfällung/Ausflockung/Denaturierung/Dicklegen/Koagulation/Stockung/Verklumpung)2150
- elektrische kleingerate Elektrische Kleingeräte2151
- elektroherdElektroherd2152
- elektromesserElektromesser2153
- empfindungEmpfindung2154
- emulsion Emulsion2155
- enzymatische braunung Enzymatische Bräunung2156
- enzyme (fermente)Enzyme (Fermente)2157
- ernahrungsarmutErnährungsarmut2158
- erwartungenErwartungen2159
- essen lightEssen light2160
- essenzielle aminosaurenEssenzielle Aminosäuren2161
- essigsaureEssigsäure2162
- esstemperaturEsstemperatur2163
- ethen Ethen2164
- ethylenEthylen2165
- farbe Farbe2166
- farbe nehmenFarbe nehmen2167
- fermentation Fermentation2168
- fermentierungFermentierung2169
- festigkeitFestigkeit2170
- fette Fette2171
- fleischwolf (wolf)Fleischwolf (Wolf)2172
- fliesswiderstandFließwiderstand2173
- flix buffet-systemflix Buffet-System2174
- flotte lotte (passiermuhle/gemusemuhle)Flotte Lotte (Passiermühle/Gemüsemühle)2175
- fluchtige/nicht-fluchtige saureFlüchtige/Nicht-flüchtige Säure2176
- folie & papier Folie & Papier2177
- form Form2178
- frischhaltefolie (klarsichtfolie/kunststofffolie)Frischhaltefolie (Klarsichtfolie/Kunststofffolie)2179
- fruchtsaureFruchtsäure2180
- fruher Früher2181
- fuhlenFühlen2182
- garnierungGarnierung2183
- garnitur Garnitur2184
- garungGärung2185
- gasherdGasherd2186
- gefrierschrank (eisfach/tiefkuhler)Gefrierschrank (Eisfach/Tiefkühler)2187
- gemusebundel (bouquet garni)Gemüsebündel (Bouquet Garni)2188
- gemusemesser (office-/spick-/rustmesser)Gemüsemesser (Office-/Spick-/Rüstmesser)2189
- genuss (gute laune)Genuss (Gute Laune)2190
- genusssaureGenusssäure2191
- gerateGeräte2192
- gerausche (akustik)Geräusche (Akustik)2193
- geruchGeruch2194
- geschmack (schmecken)Geschmack (Schmecken)2195
- geschmackstragerGeschmacksträger2196
- gesunde ernahrungGesunde Ernährung2197
- gesundheit Gesundheit2198
- gifte Gifte2199
- gingerolGingerol2200
- globulin (emulgator)Globulin (Emulgator)2201
- grossgerate Großgeräte2202
- gustatorische wahrnehmungGustatorische Wahrnehmung2203
- gute alte zeitgute alte Zeit2204
- guteklasseGüteklasse2205
- haarsiebHaarsieb2206
- haccp HACCP2207
- handelsklasse Handelsklasse2208
- handruhrgerat (handmixer/handruhrer)Handrührgerät (Handmixer/Handrührer)2209
- handwerkzeug Handwerkzeug2210
- hardwareHardware2211
- haschéHasché2212
- hauptphase (disperse phase)Hauptphase (disperse Phase)2213
- herdHerd2214
- hklHKL2215
- hygroskopie Hygroskopie2216
- hygroskopizitatHygroskopizität2217
- idealgewicht (normalgewicht/body-mass-index (bmi)/korpermasseindex (kmi))Idealgewicht (Normalgewicht/Body-Mass-Index (BMI)/Körpermasseindex (KMI))2218
- induktionsherdInduktionsherd2219
- innentemperaturInnentemperatur2220
- jojo-effektJojo-Effekt2221
- julienne & co Julienne & Co2222
- kalorienbedarf (nahrwert/brennwert)Kalorienbedarf (Nährwert/Brennwert)2223
- kaltezonen im kuhlschrankKältezonen im Kühlschrank2224
- kartoffelpresse/spatzlepresseKartoffelpresse/Spätzlepresse2225
- kartoffelstampferKartoffelstampfer2226
- kelle (schopfkelle/suppenkelle)Kelle (Schöpfkelle/Suppenkelle)2227
- kimchiKimchi2228
- klassisch Klassisch2229
- knackigKnackig2230
- knoblauchpresseKnoblauchpresse2231
- knustKnust2232
- kochloffel ((holzloffel/ruhrloffel)Kochlöffel ((Holzlöffel/Rührlöffel)2233
- kochmesserKochmesser2234
- kohlendioxid (co2)Kohlendioxid (CO2)2235
- kohlenhydrate Kohlenhydrate2236
- kohlensaure Kohlensäure2237
- kokumiKokumi2238
- konsistenz Konsistenz2239
- konzentrations-ausgleichKonzentrations-Ausgleich2240
- krauterstrausschenKräutersträußchen2241
- kruste Kruste2242
- kuchen-epochen Küchen-Epochen2243
- kuchen-modenKüchen-Moden2244
- kuchenpapier (kuchenkrepp/kuchentuch/kuchenrolle/papiertuch)Küchenpapier (Küchenkrepp/Küchentuch/Küchenrolle/Papiertuch)2245
- kuhlschrankKühlschrank2246
- kupferKupfer2247
- kutter (cutter/moulinette)Kutter (Cutter/Moulinette)2248
- l(+)-milchsaure (rechtsdrehend)L(+)-Milchsäure (rechtsdrehend)2249
- lebensmittel-verordnungenLebensmittel-Verordnungen2250
- lebensmittelbuchLebensmittelbuch2251
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- lebensmittelrecht Lebensmittelrecht2253
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- mikrobiomMikrobiom2274
- mikroelemente (spurenelemente)Mikroelemente (Spurenelemente)2275
- mikroorganismen Mikroorganismen2276
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- milchsauregarungMilchsäuregärung2280
- mindesthaltbarkeitsdatum (mhd)Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)2281
- mineralsalzeMineralsalze2282
- mineralstoffe Mineralstoffe2283
- mirepoixMirepoix2284
- molekularkuche (modernist cuisine)Molekularküche (Modernist Cuisine)2285
- multi-sensorische empfindungMulti-sensorische Empfindung2286
- mykotoxinMykotoxin2287
- nahrstoffeNÄHRSTOFFE2288
- nebel (dispersion)Nebel (Dispersion)2289
- nebenphase (kontinuierliche phase)Nebenphase (kontinuierliche Phase)2290
- nicht-enzymatische braunungNicht-enzymatische Bräunung2291
- nouvelle cuisine (neue kuche)Nouvelle Cuisine (Neue Küche)2292
- nudelholz (wellholz/nudelrolle/teigwalze/rollholz)Nudelholz (Wellholz/Nudelrolle/Teigwalze/Rollholz)2293
- nudelmaschineNudelmaschine2294
- oberflachen-eigenschaftOberflächen-Eigenschaft2295
- ofen (backofen/rohre/backrohre)Ofen (Backofen/Röhre/Backröhre)2296
- olfaktorische wahrnehmungOlfaktorische Wahrnehmung2297
- osmotischer druckOsmotischer Druck2298
- passiertuch (mullwindel/superbag)Passiertuch (Mullwindel/Superbag)2299
- pastetenformPastetenform2300
- pdcaasPDCAAS2301
- pfanne (bratpfanne)Pfanne (Bratpfanne)2302
- pfannenwender (palette/spatel/pfannenmesser)Pfannenwender (Palette/Spatel/Pfannenmesser)2303
- ph-wertpH-Wert2304
- phasePhase2305
- piperinPiperin2306
- portionsgrossePortionsgröße2307
- proteineProteine2308
- prufung von nahrungPrüfung von Nahrung2309
- purierstab (zauberstab/stabmixer)Pürierstab (Zauberstab/Stabmixer)2310
- rauch (dispersion)Rauch (Dispersion)2311
- raumtemperaturRaumtemperatur2312
- reibe (kuchenreibe)Reibe (Küchenreibe)2313
- reife & reifung Reife & Reifung2314
- resteverwertung Resteverwertung2315
- rezeptausbeute (ra)Rezeptausbeute (RA)2316
- rindeRinde2317
- roststoffe (melanoidine)Röststoffe (Melanoidine)2318
- ruhrmaschine (anschlagmaschine/planetenruhrer)Rührmaschine (Anschlagmaschine/Planetenrührer)2319
- saccharide (kohlenhydrate)Saccharide (Kohlenhydrate)2320
- saison Saison2321
- samigkeitSämigkeit2322
- saure & coSÄURE & CO2323
- sauteuse (schwenkpfanne)Sauteuse (Schwenkpfanne)2324
- schadstoffSchadstoff2325
- scharfeSchärfe2326
- schaumkelle (schaumloffel)Schaumkelle (Schaumlöffel)2327
- schimmel Schimmel2328
- schimmelpilzSchimmelpilz2329
- schlagkesselSchlagkessel2330
- schneebesenSchneebesen2331
- schnittfestSchnittfest2332
- schnittformenSchnittformen2333
- schuttelbecherSchüttelbecher2334
- schuttrandSchüttrand2335
- semipermeable membranSemipermeable Membran2336
- sieb (durchschlag)Sieb (Durchschlag)2337
- siphon (sahnespender/sahneblaser)Siphon (Sahnespender/Sahnebläser)2338
- sojalecithin/e 322 (emulgator)Sojalecithin/E 322 (Emulgator)2339
- solaninSolanin2340
- spitzsiebSpitzsieb2341
- springformSpringform2342
- spritzbeutel (spritzsack/dressierbeutel)Spritzbeutel (Spritzsack/Dressierbeutel)2343
- standfest (stichfest)Standfest (Stichfest)2344
- sturzfestStürzfest2345
- suspensionSuspension2346
- teflonTeflon2347
- teigschaber mit griff (gummischaber/teigspatel/stielschaber/kinderfeind)Teigschaber mit Griff (Gummischaber/Teigspatel/Stielschaber/Kinderfeind)2348
- teigschaber ohne griff (teigkarte/hornchen/backhorn/schaber)Teigschaber ohne Griff (Teigkarte/Hörnchen/Backhorn/Schaber)2349
- tellerdekoTellerdeko2350
- textur Textur2351
- thermometerThermometer2352
- timbaleformTimbaleform2353
- toastbrotformToastbrotform2354
- topf & pfanne Topf & Pfanne2355
- topf (kochtopf)Topf (Kochtopf)2356
- tortenringTortenring2357
- toxikumToxikum2358
- traditionellTraditionell2359
- umami (herzhaft/wurzig/vollmundig)Umami (herzhaft/würzig/vollmundig)2360
- unsere sinneUnsere Sinne2361
- verbrauchsdatumVerbrauchsdatum2362
- verdampfenVerdampfen2363
- verdunstenVerdunsten2364
- verdunstungszahlVerdunstungszahl2365
- verfliegenVerfliegen2366
- verfluchtigen Verflüchtigen2367
- vergarungVergärung2368
- verkehrsauffassungVerkehrsauffassung2369
- vermischungVermischung2370
- verzierungVerzierung2371
- vielfachzuckerVielfachzucker2372
- viskositatViskosität2373
- vitamine Vitamine2374
- waageWaage2375
- wachstum / heranwachsen (pflanzen)Wachstum / Heranwachsen (Pflanzen)2376
- wahrnehmungWahrnehmung2377
- wassergierigkeitWassergierigkeit2378
- weinsaure (weinsteinsaure)Weinsäure (Weinsteinsäure)2379
- weissen spargel perfekt kochenWeißen Spargel perfekt kochen2380
- werkzeug Werkzeug2381
- wolfen (faschieren)Wolfen (Faschieren)2382
- zahflussigkeitZähflüssigkeit2383
- zestenreisser (zesteur/juliennereisser)Zestenreißer (Zesteur/Juliennereißer)2384
- zimmertemperatur Zimmertemperatur2385
- zitronensaure (citronensaure)Zitronensäure (Citronensäure)2386
- zitruspresseZitruspresse2387
- zuckerthermometerZuckerthermometer2388
- zuckerwaage (senkwaage/araometer)Zuckerwaage (Senkwaage/Aräometer)2389
- zweifachzuckerZweifachzucker2390
- 2391
